Rump пържола: 3-добрият рецепта

говеждо Rump пържола

Съставки:

1 кг прясно говеждо филе

2 яйца

2 супени лъжици. супени лъжици вряща вода

70 г масло, топено масло

чаши галета

сол и черен пипер - на вкус

Mignon агне панирани

Как да се готви трътката пържола от говеждо месо:

1. говеждо филе измиване и нарязани парчета от около 2 см. След това внимателно ги отблъсне със специален чук. Ако не го направите, след това използвайте ръба на голяма лъжица. В тиган загрейте маслото.
2. прекъсване яйцата блюдото, добавете преварена вода, сол, подправки сезон. Всичко леко размахване, докато гладка. В отделна купа изсипете галета.
3. Всяко парче месо потапяне първо в хомогенна маса, след това в галета. Сложете всичко в тенджера. Румп пържола се запържва от среден огън от двете страни до зачервяване кора.

Малката свински бут пържола

Състав:

420 грама крехко свинско

чаши галета 5 на чл. супени лъжици растително масло

2 супени лъжици. супени лъжици топла вода

2 яйца

малко масло

сол и черен пипер - на вкус

Как да се подготвите свинско бут пържола:

1. месо измиване, нарязани на малки парчета (с дебелина около 2 cm) и леко ги отблъсне чук. Поставете парчетата в купа, подправете със сол и черен пипер тях. Оставете го да се маринова за 15 минути.
2. Приготвя lezone. В купа разбийте яйцата, добавете вряща вода, малко сол, разбъркайте. Lezone готов.
3. За ястия панировка да натрошени бисквити и готови lezone. На първо място, натопи парчетата месо в lezone (за по-добра панировка), след това се поставя в чиния с галета и се търкаля добро.
4. В тиган се нагрява растително масло. След това сложете обратно парчетата месо, готвя 4 минути на слаб огън. Обърни се на другата страна и само се пържи.
5. , и предварително нагряване до 190 ° С, поставя кръг пържола на печене и място във фурната за около 8 минути, докато напълно приготвени във фурната, донесе чиния.

Rump пържола с гъби

Състав:

520 грама на говеждо

270гр на ниско съдържание на мазнини сметана

60 гр мас

170 г гъби (ако желаете, можете да вземете някакви гъби)

40 г масло

40грам брашно

малко лимонов сок

връзка магданоз

сол - на вкус

Как да се готви трътката пържола с гъби:

1. Измийте месо, нарязани парчета среда. Отблъсквай ги и подправете със сол. Запържете парчетата в разтопеното масло. Долейте с малко вода се задушава. Гъби чиста, измиване, нарязани на малки кубчета и ги поставят в отделен тиган. Внимателно ги поръсете с ароматно лимонов сок и се готви в масло.
2. Получени отстраняване на месо от бульон, соте брашно със сок, който се образува от месото по време на пържене. След това добавете малко вода, разбърква се добре и поставете сметана, разбърква се и топлина. След това сложете обратно гъбите, поръсете ястието с нарязан магданоз.