Испанската паеля рецепта - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• Рецепта испански паеля

паеля - един от най-известните испански ястия. Първоначално то е било приготвено от селяните във Валенсия - прекрасна провинция на източното крайбрежие на страната. Малко по-късно, по-вкусни, пъстра и богата паеля спечели първия национален любовта, а след това освободен на световната сцена. Във всеки регион на Испания е ястие, изготвен малко по-различно, като се използват различни съставки, но винаги се придържаме към една технология.

испанска кухня

Един от най-големите атракции

Испания е, без съмнение, си кухня - най-добрите в света за качеството и разнообразието на продуктите.

Николай Nepomnyashchy

прочети повече

Паеля - ястие многокомпонентен. По-добре е да се подготвят предварително всички съставки, за да бъде на една ръка разстояние.

Паеля, приготвена в специални съдове - paelerah. Те са изработени от стомана, плитко и е оборудвана с две дръжки. Като цяло паеля изисква открит огън, но ако го готви на газов котлон, опитайте се да инсталирате разделител на горелката към отопление е еднаква.

Рецепта испански паеля

Необходимо е да се:

Три чаши ориз бомба 8 чаши пилешки бульон, 1 големи лук, чесън карамфил 3, 1 голяма чушка, 120грам доматено пюре 15 големи обелени скариди 2-3 кг на разделяне заек, 1/2 чаша нарязан магданоз, 4 чоризо колбаси, 2-3 супени лъжици. Лъжица зелен мащерка, 1/2 чл. лъжица земята червен пипер, 1 щипка шафран, зехтин вкус, 3 лимони. Начин на приготвяне:

1. Peel лук и чесън.
2. Изрежете малки кубчета лук, чесън мелене.
3. В чушките, премахване на стебла, семена и премахване на съединителен проводник, изплакнете и потупване суха маса.
4. рязани ленти от чушки, а след това нарязани на кубчета.
5. заешко месо и скариди леко prisolit.
6. Heat пилешки бульон, добавяйки малко шафран и мащерка.
7. Пазете я гореща, но не вряща.
8. отрязани парчета чоризо дебелина 2 cm.
9. Излива се в тиган малко масло и Скара чоризо.
10. Вземете колбаси и оставете настрана.
11. След това се пържат хрупкави парчета от заек. Също така, да ги отмени.
12. Сложете в тенджера на чесън, лук и пипер и варете, докато лука е златен.
13. Преместване на paelery зеленчуци край и се изсипва пан доматено пюре. Вземете една шпатула и се опитват да се смесва с паста всички zazharku, която е на дъното на тигана.
14. Назад към чоризо на тиган наденица и печени заек, смесете всички съдържанието и сезон с червен пипер, мащерка и магданоз.
15. равномерно и внимателно се поръсва на фиг. Разбърква се и се готви ориз до полупрозрачен.
16. Добавяне на бульон, така че да обхванат цялата смес. Намалете огъня до среден.
17. ​​Паеля трябва да е малко мехурче. Първите 10 минути, разбърква паеля, добавяне на бульон.
18. След това не докосвайте ястието около 15-20 минути, но ако е необходимо, като леко се излива горещ бульон.
19. в долната част на фигура paelery нуждае от малко Преварено. И е част от традиционното готвене на паеля, изгорена ориз се смята за много вкусно, то се нарича sokarrat. В останалата част от фигурата в готовия ястие трябва да готвя, докато ал денте състояние.
20. За 8 минути, докато варени ястия това поставени скариди, леко залепване техните опашки в Фиг.
21. Когато скариди са готови, изключване на топлина и се покрива с капак паеля.
22. Оставете за 10-15 минути.
23. нарязват на четвъртинки лимони, гарнитура си ястие и служи.

Виж друга рецепта за паеля:

Паеля се яде с дървени лъжици директно от paelery, но ако не сте готови за такава автентичност, а след това се опита да разшири хранене на плочи без да се нарушава неговата структура, колкото пай.