Рецепта: Свинско задушено

• Главна
• храните
• домашни месо преформа: свинско задушено

Начало задушено месо се приготвя по специална технология за дългосрочно съхранение. Направете един детайл може да бъде говеждо месо, заешко, агнешко, птиче месо, но най-вкусно свинско задушено получава.

Рецепта на свинско задушено дома

Анна Якунин "дома за готвене": палачинки с задушени меса

Ни най-малко можете да ядете определени

вкусна и здравословна. В "Начало готвене" може не само да се яде, но също така и да се готви.

прочети повече

Метод 1

Необходимо е да се:

10 кг обезкостено свинско и живели 3 кг свинска мас, лаврови, сол и черен пипер - на вкус.

Размерът на месо може да бъде намалена.

Начин на приготвяне:

1. На кожата, премахване на мазнини, нарязани го малки, но дебели кубчета.
2. Сложете в тенджера, сложи всичко на табелката на малък пожар, се разбърква непрекъснато.
3. Когато мазнина се стопява, отстранява от тигана всички пръжки.
4. месо изплакнете обилно потупване сух, нарязани на средни парчета, място в тиган с разтопен свинска мас, добавете сол на вкус.
5. Сложете всичко на умерен огън, се готви за около 4-6 часа, се добавя вода.
6. За една четвърт от един час, за да завършите процеса, за да вкара свинско lavrushku и черен пипер.
7. Обърнете необходимото количество стъклени буркани обем 0, 7, 0, пет литра изплакнете обилно с топла вода, изсушава.
8. Поставете него задушено, запълване на мазнини, които трябва напълно да покрива цялото съдържание.
9. капак Tin възпаление, мине техните банки, охлажда се, инвертна контейнера.
10. Оставете в това положение до пълното втвърдяване на мазнини.
11. Съхранявайте консервирани при 0 до 7 ° С

Метод 2

За тази рецепта, да вземе същите продукти, както в предишния метод, но без мазнини.

Начин на приготвяне:

1. месо изплакване добре, оставя да се отцеди вода, подсушете, нарязани на малки парчета.
2. Сложете всичко в купа, изсипете сол, разбъркайте добре до равномерно prosolilas свинско месо.
3. банките и стерилизиране на капака, сухи.
4. В долната част на всеки лист 1 пуснати на lavrushki, 5 пипер.
5. Напълнете контейнера за месо на закачалката.
6. капачки пуснати на тавата в студена пещ, го от 200 ° С
7. След кипене сок месо обърнат за определяне на температурата до 150 ° С, гаси всички около 3-5 часа.
8. фурната, когато банките леко се охлажда, да ги отстрани, мине.
9. , всички увити в одеяло, оставете като такива до приключване на охлаждането.

Методът от 3

Има и версия на задушено свинско месо мариновано месо.

Необходимо е да се:

1 кг свинско месо, 1, 5 чаша растително масло, от 1 до 5 часа. Сол, 1, 5 часа. Чаена лъжичка черен пипер, дафинов лист елемента 2, 1 бр големи луковици, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. лъжици оцетна киселина.

Начин на приготвяне:

1. котлет свинско месо, лук котлет, свърже продуктите заедно, добавете сол, черен пипер, оцет и се разбърква.
2. покритие, отстраняване на една нощ в хладилник.
3. В долната част на широк ролка един съд за пържене лавров лист, поставете месото през формата.
4. Покритието с друг lavrushku, запълни цялото масло, трябва да се затвори напълно свинско месо.
5. Затваряне на капака, поставени в пещ, предварително загрята до 130 ° С в продължение на 45 минути.
6. След това добавете нарязан чесън за месото, отстранява се подготвят за още 2-3 часа.
7. Net Fill tushenkoj стерилизирани буркани, ролка, флип, обвивка, изчакайте до пълното охлаждане.
8. Трябва да се отбележи, че се задушава с лук и чесън не се съхранява за дълго време.