Рецепта дръпна есетра у дома

Отлично сьомга, получена от свинско месо, особено ако решите плътта с малък слой мазнини, а след това ще бъде деликатес сочни.

Още по темата: Как да се готви варено свинско класическа

РЕЦЕПТА Balyko СВИНСКИ

Какво ви трябва:

1 кг свински врат

0, 5, чл. сол

черен пипер - на вкус

кориандър - на вкус

Как да се подготвите свинско сьомга:

1. В голяма купа Сложете сол и руло в нея месото, а след това го търка с черен пипер и кориандър. Ако част от една много голяма, тя се срязва по дължина, така че да е добре prosolilsya.

2. Оставете месото в купа и го покрийте с бяла кърпа, изработена от естествена тъкан, поставете отгоре иго, за да се получи сок месо.

3. Дръжте свинско в хладилника в продължение на четири дни, като през това време всеки ден да го отменят. На петия ден, извадете месото от хладилника и да го попийте със салфетка, а сега със свински сьомга готов за употреба.

РЕЦЕПТА Balyko телешко месо

Ароматни получен от сьомга Сурови рязко говеждо месо.

, което е необходимо:

1, 5 кг телешко

1 кг сол

1 щипка червен пипер

1 щипка джинджифил земята

2-3 скилидки чесън

Как да се подготвите Телешки сьомга:

1. Разделете телешко месо за 3-4 еднакви парчета. Поставете месото нарязани в купа и поръсете със сол и да го съхранява в хладилник в продължение на пет дни. През цялото това време всеки ден сутрин и вечер се превърне месото. На шестия ден, извадете купата от хладилника и изплакнете добре с телешко месо със сол. 2. измива месо подсушете с хартиени кърпи и го увийте с марля. Месо в тензух, постави под преса и се оставя в хладилник в продължение на пет дни. След това извадете тензух. Сега се вземе някое над дупката, влиза в всеки силен конец и да се мотае на месото в добре проветриво място, я покри с сух памучен плат.

3. Шест дни по-късно се отстрани телешко, тя се поръсва с вода и се търка с нарязан чесън, ролка в смес от подправки. Извадете месото в хладилника за една седмица, а след това да служи.

РЕЦЕПТА Balyko ПИЛЕ

Пиле сьомга се извършва бързо, се оказва, нежна и мека.

, което е необходимо:

2 пилешки филенца

500 грама сол

2 часа. L. провансалски билки

50 мл водка

1 щипка смлян черен пипер

Как да се подготвите пиле сьомга:

1. Свържете сол, черен пипер и билки в зехтин една купа. Излива се сместа в водка и се разбърква.

2. Филе изплакнете и подсушете.

3. В долната част на пластмасовия контейнер определя половината сол смес, от горе на гърдата и да се излива останалата му сол.

4. Увийте контейнера с фолио и поставете върху два дни в хладилника. След това извадете и изплакнете месото, подсушете с хартиени кърпи.

5. Готов сьомга парче с остър нож и сервирайте.

Балик готов? След това го добавете към класическата италианска плодове салата!