Рецепти изпечени хрупкави свински пържоли
- Главна
- храните
- За ценители: Хрупкави печени свински на костта
свински пържоли - идеален за печене на месо. Черти на мазнини и мазнини в него може да се постигне мека и сочна консистенция вътре, въпреки че отвън се образува хрупкава пращене.
свинско филе в бира сос
Съставки:
парче свинско филе пържоли и кора с тегло 1-1 кг 5
3 моркови
2 лук
300 мл силен бульон
2-3 скилидки чесън
1 чаша нефилтриран тъмна бира
Сухите билки: босилек, риган, мащерка
в продължение на 1/2 ч. лъжица кориандър и кимион
смлян черен пипер или сладко
1 супена лъжица. лъжица растително масло или мас
1 супена лъжица. нишесте лъжица
1 час. Чаена лъжичка сол
Как да се готви свинско филе в сос бира:
- Свинско изплакнете и избършете внимателно с хартия кухненски кърпи. С остър нож направи разрез по повърхността на кожата диамантите.
- чесън нарязани на големи парчета на 2-3 части. Вземете остър нож дълбоки разрези в месото, сложете ги в парчетата чесън.
- Смесете всички подправки в чашата, добавете сол и търка тази смес свинско месо от всички страни. Моркови и лук чисти, нарязани по дължина на тримесечия.
- фурната до 220 ° С, пригодени месото във форма кожата дълбоко пържене след покриване го разтопи мас или изтичане в долната си масло.
- лук и морков положи около парчето месо. Поставете формата във фурната. Време за приготвяне - 25 минути. Премахване на формата, се налива бирата в нея, след което добавете бульона.
- по-ниска температура фурна до 180 ° С, се връща във форма и да го все още се пекат на 1 час.
- Повишаване на температурата на пещта до 220 ° С и се държи месото във фурната за още 20 минути до образуване на пукане.
- Ако фурната има грил, завъртете този режим в продължение на 5 минути преди края на готвенето това ястие от месо.
- Извадете свинско месо, се поставя върху блюдо. Соса остава под формата на изтичане през малка тенджера, пуснати на огън, изчакайте докато кипи, и се излива в разреден нишесте в една чаша студена вода.
- Още малко сос кипене при непрекъснато разбъркване, над средните топлина, докато се сгъсти. Свинско нарязва на порции, се налива бира сос и сервирайте.
Deep пържени свински пържоли на китайски
И свинско месо ястия са популярни на Изток.
Съставки:
800 грама свински котлети с кора
2 супени лъжици. супени лъжици ориз вино
2 часа. Супени лъжици сос от горчица
1 супена лъжица. лъжица течен мед светлина
2 супени лъжици. супени лъжици соев сос
Сухите билки: босилек, риган, риган
червена люта чушка
сол
Начин на приготвяне хрупкава свинско на китайски:
- Излива се в матрицата и вода да ври на готвене. Сложете под формата на парче от свинска кожа и да го готвя 45-60 секунди.
- Месо, премахвате кора избършете с хартиена кърпа кухня. Sharp дълъг нож или шило направите няколко пробойни в кожата, но не много дълбоко.
- Смесете сол, черен пипер и билки с оризово вино, месо протриване на тази смес, но не и на кожата, оставете маринова при стайна температура в продължение на 3-4 часа.
- Ако се готви месото на следващия ден, сложи го в хладилника за една нощ. Фурната до 200 ° С
- Поставете месото в кърпа тавичка нагоре, то се покрива с лист фолио и се поставя в пещ. Пече се 40-45 минути месо и остави метален съд с вода.
- Отмяна на контейнера, отстраняване на фолиото. Месото и кожата на obmazhte смес от соев сос, горчица и мед. Пече се в продължение на 10-15 минути.
Материали
Свинско филе в сос немски с печени картофи
Рецепта немска кухня, както и тайна
готвене перфектни картофите печено.
прочети повече
Агнешки пържоли мариновани в сос от сливи
Рецепта на поредица от "първа помощ", при условие,
Мариновайте месото по-рано.
Инна Antokhina
прочети повече
Баварската рецепта свински джолан в бира
Свински джолан в бира - класически немски
кухня. За да се подготви това ястие е по-добре да се използва месото намира над коляното по-близо до шунка. Тази част е по-нежна и мека. Преди готвене опашка да го мариновайте в продължение на две или три часа, за да даде сочност. Марината за месото обикновено се добавя към горчица, оцет, соев сос, чесън и подправки.
прочети повече