Не забравяйте, всички 10 съветски коледни ястия - видео рецепти у дома

5 рецепти за Нова година от звездите "Home"

Лесни и интересни новогодишни ястия

от нашите водещи. Ако все още не сте направили празнична меню, звездите на "дом" щастливи да споделят своите семейни рецепти!

прочети повече

Това заяви, но и в съветско време имаше моменти на радост, че много от членовете на по-старото поколение помнят. Дори и на Нова година, за да си направи труда и атмосферата на ваканционни очаквания. В крайна сметка, ако е имало доказателство сдружаване, на Нова година мирише на мандарини и дърво. А ястие, че по време на подготовката за празника маса?! Въпреки това, до този ден, някои от тях са с тела в таблицата за Нова година. И ние сме подготвили за вас 10 рецепти емблематични съветски ястия.

САЛАТА COD с хрян

Съставки: 250 г филе треска, 4-5 сварени картофи, 2 краставици, хрян стогр, 0, 5, чл. майонеза сос, на 2 часа. L. оцет, 50 г зелен лук, магданоз лъч сол - на вкус.

Начин на приготвяне: готвена парчета студено отрязани треска. Картофи и краставици, нарязани на филийки. В купа слагам настърган хрян, добавете майонеза, сол, оцет, разбърква се с нарязан риба, картофи, краставици и промяна в купа за салата. Маруля украса резена краставица, ситно нарязан зелен лук, настъргания хрян и магданоз клонки.

ПЪЛНИТЕЛ ЕЗИК

Съставки: 1 език тегло около 1 кг, 20-25 г желатин, от една част. корени, 1 лук.

Начин на приготвяне: Прясно език приготвени със зеленчуци и лук, охлажда се, нарязва на тънки резенчета, изсипва желе. Jelly готви бульон, приготвени чрез варене, с езика, а вие трябва да премахнете мазнините от бульона. Парчета език да се запълни, за да украсят филийки варено яйце, краставици, корнишони, листа от магданоз. Качено нарязани парчета, всяко парче обходен край острие, постави в чиния и красиво гарнирани с една или две страни салата бяло и червено зеле, домати и краставици кръгове. Гарнирайте с маруля и магданоз. Отделно представи сос "Пикантен", майонеза, заквасена сметана сос с хрян или хрян с оцет.

черния дроб пастет

Съставки: 500 грама от телешко или говежди черен дроб, 100 г, бекон мазнина, 100 г масло, 1 морков, 1 магданоз, 1 лук, дафинов лист, грах бахар, сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус.

Начин на приготвяне: Черен дроб измиване, кори от филмите и жлъчните пътища и се нарязва на малки парченца и обелени моркови, магданоз и лук - тънки парчета. Всичко това се запържва до приготвена с бекон мазнина и се нарязва на парчета, добавете 1 дафинов лист и бахар няколко грах. След пропускане два пъти или три пъти през мелница (може да бъде допълнително протриване през сито). Важно е да се изпържи на черния дроб, не прекалявайте, в противен случай пастата няма да работи в това училище, тъй като тя трябва да бъде. Пюре от черен дроб сгъната в тенджера, добавете сол на вкус, черен пипер, индийско орехче настърган и победи с помощта на шпатула, постепенно добавяне на маслото. Пейт промяна в стъклени или порцеланови съдове и се съхранява в хладилник. Сервирайте като предястие, като гарнитура, като добавите сварени яйца.

бяло вино Sudak на

Съставки: петстотинграм костур филе, 0, 5, чл. на трапезно вино, 200 г гъби, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 яйце, 200 г бял хляб, 4 супени лъжици. л. масло, 3/4 чл. бульон или вода, сол и пипер - на вкус.

Начин на приготвяне: костур филе, нарязани на парчета и филийки гъби (печурки или бял), лежи в плитка тава, добавете сол, поръсва с черен пипер и се излива в бялото вино и 3/4 Чл. бульон (или вода). Пригответе рибата за 15-25 минути. Нарежете хляба с коричка хляб троха нарязани диагонално с големи и малки филийки. Големи парчета трябва да се режат по един за всяка парче риба и малка - на две и ги запържваме в масло. Когато рибата се приготвя, излейте бульона в друга тенджера, сложете на огъня и се вари, докато той няма да отиде в близост до чашата. Добави към това непълна супена лъжица брашно, смесено с една и съща сума на масло, и, като се разбърква и се вари в продължение на 3-4 минути. След отстраняване от топлина, соса със сол, добавете към него яйчен жълтък, разбит в чаша с една супена лъжица масло и разбъркайте добре с лъжица. Когато една маса, за да постави на затопля ястие препечени филийки бял хляб, и на всеки един от тях - парче риба, на която да се гъбите. Изсипете риба сос обтегнати през сито. Около разложен рибни пържени малки филийки хляб.

zrazy телешко месо

Съставки: 500 грама на говеждо месо (пулп), 1 голяма лук, 100 г остаряла бял хляб без кора, 0, 5, Чл. мляко, 3 супени лъжици. л. масло, 1 супена лъжица. бульон, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, сол и черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне Cut телешко тънки парчета с размер на дланта и отблъскват предпазливо. Пригответе плънката: фино котлет лука и го запържваме в масло; парчета от твърд хляб се накисва в млякото и чрез освобождаване на излишната влага, смесен с лук, изпълват със сол, черен пипер, разбърква се добре и в тенджерата се запържва на слаб огън. На всяко парче месо, поставени една супена лъжица подготвени плънка, обвива месо под формата на тръби, изравнителен резба и сол. След това сложете в тенджера с горещо олио и се запържва бързо на силен огън от всички страни до златисто кафяво. След това намалете огъня, добавете говеждо бульон, доматеното пюре и се готви, докато омекне за 40-50 минути. Сервирайте премахване на конци и поливане сок, получен чрез охлаждане. Отделно от това, прилага картофено пюре.

картофено пюре

Съставки: 1 килограм картофи, 1 супена лъжица. мляко, 2 супени лъжици. л. масло, сол - на вкус.

Начин на приготвяне: обелените и промива картофи готвя, канализация, със същите пан картофи някои време на задържане на светлина или топлина в пещ да се изпари останалата вода. След това, без отдаване картофите охлаждат, трия това през сито или каша с дървена чукало, добавете масло, сол и разбъркване, постепенно се изсипва горещо мляко.

​​Lemon желе

Съставки: 1 лимон, 3 супени лъжици. вода, 1 супена лъжица. захар, 25 грама желатин.

Начин на приготвяне В съд да се излива вода, добавят захар, разбърква се и се вари. горещ сироп поставени кора, нарязани от половин лимон и желатин, предварително накисната. При постоянно бъркане с лъжица, сироп, да доведе до възпаление отново и изсипете лимоновия сок. Hot източване сироп, се охлади леко и се изсипва в калъпи или купички.

напитка с вино и плодове

Начин на приготвяне: Champagne или маса бяла гроздова вино се излива в кристална или стъклен буркан, прибавяне на лимон вода (същото количество като вино), леко ликьор или бренди, на вкус постави захар и разбъркайте добре. След това сложете пресни плодове - портокали или мандарини, обелени и разделени на сегменти или консервирани плодове - праскови, кайсии, ябълки и др. Напитката се сервира студено.

торта БАДЕМ

Съставки: 450 г бадеми, 10 яйца, 2 супени лъжици. захар, 0, 5, чл. натрошени галета, 0, 5, чл. л. масло.

Сметанов тегло: 0, 5 литра сметана, 1 супена лъжица. захар 1/4 ванилия прах.

Начин на приготвяне: Яйца със захар до бяло. Отделно се подготвят бадеми, за което 400 г бадемово промива, суши се и паунд в хаван, или кайма. Получени бадемово паста се смесва с яйца и захар, и потърка заедно в продължение на 10-20 минути. След това тестото да се пекат две торти; За този тест, изсипва се в две отделени мухъл или две тави с еднакъв размер, намазана и поръсена с галета и поставете във фурната за 12-15 минути. За кремообразна маса изсипете крема в тенджера, добавете захарта и ванилията, сложи на огъня и варете, като се разбърква, докато се сгъсти (цвят трябва да се обърне светло кафяво); След това кремообразна маса Сваля се от огъня, охлажда се и се смесва внимателно с помощта на шпатула. Една торта да се облича с чиния, сложи слой от крема върху теглото си, гладка и се покрива с втори торта, отгоре грес торта крем маса, поръсете със ситно нарязан, zarumyanennym в бадемите на фурната и сервирайте.

рецепта: Бързо шоколадова торта от известен сладкиши. Вж видеото!

ТРЪБА С КРЕМ

Съставки: 1 1/4 чл. брашно, 2 яйца, 250 г пудра захар, 1/4 чл. мляко, 1 супена лъжица. сметана, 50 г фъстъци или бадеми, ванилия 1/4 прах.

Начин на приготвяне В съд обезкуражи яйце, добавете 200 г захар на прах и да ванилин. Всичко това е добре да се смила до получаване на хомогенна гладка маса. Добавете брашното, разбъркайте, за да се разтвори, и в резултат на тестото с мляко.

На печене, положена пергамент лъжица тесто разложен и загладени, за да се образува тънък малки бухти, а след това пуснати в гореща фурна. След като ръбовете на палачинки зачервена, е необходимо, без да се премахва целия лист от гардероба, да ги една по една и увийте във формата на тръби.

Шам фъстък или бадеми попарят с вряла вода, кора и фино котлет. Камшик крем до гъста пяна и се смесва с пудра захар и ванилия. Тръби, напълнени с сметана от плика, поставени в чиния, поръсва с пудра захар и фъстъци крем.