Как да се готви у дома, карамел - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• Как да се готви у дома карамел

карамел - конфекция се получава чрез нагряване на захар. Тя може да бъде приготвена в домашни условия. Caramel е течна, твърда и мека. В зависимост от желаната консистенция и вкус на карамел се приготвя с добавянето на вода, мляко, лимонов сок и други компоненти.

Карамел (карамел от френски - ". Продукт произведен от захарно цвекло") - любимо от много лакомства, които са захар е основната съставка. Чрез загряване и кипене на захар се превръща в пластмаса или твърда аморфна (nekristallizirovannuyu) маса. Карамелът жълти и кафяви нюанси. Правилната карамел съдържа фруктоза, глюкоза и малтоза.

И карамелени сортове са близалки и захарни фигурки и бонбони monpase и твърд карамел. В готовата карамели може да бъде опакован плодове и ядки, и може да се карамелизиран плод на пожар. Caramel също се използва за украса на десерти, торти, сладкиши, или като пълнеж за торти и сладки. За да се подготви карамел дома, първо трябва да се обърне внимание на следните точки:

1. , за да изберете правилните съдове за готвене на карамел - най-подходящ желязо тиган, алуминиев тиган с дебело дъно или тиган с незалепващо покритие (също с дебело дъно);
2. , за да изберете захар - редовно или тръстика; Класически рецепти карамел, използван тръстикова захар - това е най-добрият вкус и аромат, както и полезна и по-малко питателна.

Един прост дома карамел

Съставки:

половин чаша захар (3/4)

3-4 супени лъжици вода

или

1 чаша захар

0, 5 чаши вода

0, 5 супени лъжици оцет или лимонов сок (за предотвратяване на кристализацията на карамел).

Как да се подготвите прост карамел страница:

1. В съда за готвене трябва да се излива захар, и се прибавя вода, като се разбърква непрекъснато, нагрява маса къкри.
2. Готов цвят карамел се определя от продукта - веднага след като масата става кафяво-златист, карамел готов.
3. Втората рецепта приготвени на слаб огън до златисто кафяво. Ако имате нужда от мек карамел за моделиране, на тиган с карамел готов което трябва да се сложи в тиган с много гореща вода - така карамела бавно ще се втвърди.

Мляко Caramel

Съставки:

500мл мляко

3-4 чаши захар

50-100 грама масло

Начин на приготвяне мляко бонбони:

1. За да се направи това, млякото се излива в тенджерата и привеждането почти до кипене, след това се добавя захар постепенно, като се разбърква непрекъснато маса.
2. кипва сместа на тих огън до златисто кафяво. След това добавете омекотена масло и се готви цялата смес да къкри за 2 часа за получаване на конвенционален карамел мляко или 2, 5 часа за получаване на маса за образуване на твърд карамел бонбони.

вкусни десерт ще наслада деца и възрастни.