Как да се изпържи захар - видео рецепти у дома

бонбони

Смес на препарата ще има много силен аромат, така че е по-добре, ако стаята е добре вентилирана. Фрай ще трябва дълбок тиган или тенджера с дебело дъно.

Съставки:

захар

вода

Начин на приготвяне бонбони:

1. Захарта се разпространява в Скара вана, добавя същата част от водата и пуснати на висока температура, като се разбърква непрекъснато маса (в противен случай ще изгори мигновено и плътно прилепва към дъното на съда).
2. По време на получаването на сироп постепенно ще промени цвета си до златисто кафяво, при което тя може да бъде отстранена от топлината и се изсипва върху formochkam или хартия за печене.
3. Както може да се използват конвенционални форми супени лъжици. Caramel мести в обслужващи контейнери, след като студена вода пръски.

карамел

Съставки:

захар

вода

няколко капки лимонов сок

масло масло или слънчогледово олио

Начин на приготвяне твърди бонбони:

1. Принципът на препарата е същото: в малка тенджера, топлина захарта с минимално количество вода, след кипене добавете лимонов сок и малко масло.
2. Задължително трябва непрекъснато да се разбърква на масата, за да се избегне нейното залепване на дъното и миризма на изгоряло.
3. чрез довеждане на теглото на желаната консистенция и отстраняване от топлина, се понижава в дълга дървена пръчка навита върху него малко количество третира и се изсипва с хладка вода.

Шербет

Съставки:

захар

мляко

парчета ядки

Начин на приготвяне на шербет:

1. При подготовката "печено захар" на млечна основа, пожар трябва да се направи много малък, и бъркането - да се засили, тъй като захарта ще се опита да изгори на дъното, и мляко - вари на върха.
2. Добавяне на сместа от ядки (за предпочитане вече след това се отстранява от топлината). Тази маса не може да се излее върху formochkam: Стана доста крехки и чупливи.

Това е доста популярен е добавянето на импровизирана карамел от захарта закупени хранителни оцветители и ароматизатори. Те дават карамелите оригиналност, особено ако сте се готви за няколко тигани едновременно прегоряла захар на различни цветове и да го излее в калъпите, като ги рисува различни модели. И все пак си струва да припомним, че основният чар на тези бонбони - в тяхната естественост, както и използването на множество изкуствени добавки се развалят само на продукта.

Полученият продукт е доста трудно - тя е по-добре да не се опитват да се дъвчат: можете да рушат емайла или са ранени при рязко отцепилата бонбон. Въпреки това, в тази връзка, те не са по-опасни от закупените аналози. В допълнение, специфичен вкус на карамел като много, и изкуствени ароматизатори с мирис и не сте създали.