Рецепта на майонеза у дома

Ако мислите, че трябва да се подготви майонеза у дома е трудно, а след това са явно погрешно. В действителност, майонеза рецепта е много проста и освен това можете да го готвя в рамките на няколко минути. Основното предимство на един дом в соса е, че той е направен от естествени продукти, базирани на растително масло и яйца без използването на консерванти, което означава, че този продукт е по-малко вреден за здравето, отколкото промишлено.

Време за приготвяне: 5 минути.

Домашна майонеза - сполучлив вариант с безупречен вкус и резултат. И все пак, това е най-добрият избор за тези, които нежно се грижи за здравето на семейството и хората, близки до него. Както и всяка друга сос, варени от сръчни ръце винаги са по-добри и по-вкусни, отколкото в магазина.

класически майонеза рецепта у дома

В отделна купа леко отделяне на жълтъци и бялото на яйца от две среден размер.

Възможно е да се подготви домашно майонеза в блендер или с помощта на смесител. За тази цел първо жълтъците старателно размахване.

След това, се налива маслото в тънка струя и разбъркването продължава, докато сместа започне да се сгъстява.

Освен това, съгласно класически състав на съставките, добавете горчица и лимонов сок.

Напълнете малко количество сол и захар. Смесете всички съставки до хомогенност, за да се разтворят кристалите от захар и сол.

И накрая, покриване на повърхността, за да се премине на крайния сос на хладно място в продължение на 1 час, а след това може да се използва за други цели. В завършен вид, оригиналната майонеза получен в дома като част от които са нетрайни продукти могат да се съхраняват до една седмица, в плътно затворен стъклен съд при температура не по-висока от 5 градуса.

Как да се подготвите майонеза у дома - втората опция

Списък на съставките: зехтин - 200 мл, яйчен жълтък - 1 бр, индийско орехче 1/2 чаена лъжичка сол - щипка, оцет и лимонов сок - 10 мл ...

В умерено висока скорост, победи в миксер или блендер, докато започне да се промени цвят.

Към бити яйчен жълтък, смляно индийско орехче, сол, черен пипер може да бъде леко и се разбърква.

Малки порции, поток започват да се излива маслото и да продължи месене, докато гладка гладка консистенция, а масово pogusteet яйце масло не се забелязва.

След като добавите само масло, също така, бавно и да продължи да бие, налейте оцет.

Добави пресен лимонов сок и да продължи да се разбърква тестото още една минута.

В резултат на домашно майонеза трябва да се включи сравнително плътна и хомогенна, гладка консистенция и кремообразна консистенция.

Не забравяйте, че маслото трябва да се излива бавно и често. Ако твърде бързо и да започне да се добави в големи порции, соса може да пресичам.

рецептата на домакините майонеза в смесител в продължение на 5 минути,

Съставки: на рафинирано масло - 180 мл, яйчен - 1 бр, горчица slaboostraya - 1/2 чаена лъжичка сол двойка щипки и се разрежда оцет ..

В дълбок контейнер Разбърква се в захар, ако се желае, може да се добави малко захар, смлян черен пипер. Добавете горчицата.

След това, внимателно изцяло чук едно яйце, така че жълтъка остава непокътнат.

След това се изсипва всичко слънчогледово масло, понижаване на потапяне смесителя и ги покрие жълтък. Включете машината и да не му се повишаване, превъртете всички добавени съставки, докато дебели.

След добавяне на половин чаена лъжичка оцет. Също така, не можете да получите dopripravit подправки.

отново за активиране на смесителя и свързване оцет с всички други компоненти.

Както можете да видите готови майонеза не е трудно в блендер, и най-важното домашно бял сос е готов за минути.

Оригиналната рецепта на майонезата включва: яйчен жълтък, малко количество оцет, растително масло, сол и пипер. С течение на времето, сосът е претърпял много промени. В допълнение към всички въведени две важни съставки още - лимон и горчица, която е емулгатор и подобрява еластичността.

Домашна майонеза - отлична сос за дресинг на основата на много ястия, особено салати. С него можете да импровизира, като добавите към него и други съставки за подобряване на вкуса, цвета и текстурата.