Рецепти за горчица от семена - видео рецепти у дома
гранулиран маслиново горчица
Съставки:
100 г семена горчица
двайсетграма захар
1 г от сладък пипер Goroshkova
1 грам черен пипер
50 г зехтин
250 мл кипяща вода
20 г чесън
Петдесетграм лук
2 дафинови листа
250 мл сухо бяло вино
малко растително масло
Начин на приготвяне на гранули провансалски горчица:
- По-голямата част се смила горчица семена в специален хаван и пестик на прах последователност - по този начин един трябва да стои масло, от което ще зависи от аромата и вкуса на бъдеще горчица.
- Масата на горчица се добавя 1/4 част от захар, сол и черен пипер, след това се изсипва всички съставки с кипяща вода и чака за 20 минути течността се абсорбира напълно.
- След това, тегло 20 г растително масло, сместа се разбърква добре и се поставя в контейнер от горчица и топло тъмно място в продължение на 4 дни.
- Следващата стъпка е получаването на различни сосове с домашно горчица завърши. Зехтин пържен лук, чесън карамфил, пипер Goroshkova и дафинов лист, след това се излива им бяло вино и се изпарява до половината от първоначалния обем.
- След това, сос охлажда, филтрува се, смесва се с 50 г готова горчица и се използва с риба.
ябълчена горчица - заверено дома рецепта. Вижте видеото! ..
мед горчица
Съставки:
1, 5 чаши горчица семена
1 супена лъжица. лъжица захар
1/2 часа. Оцет
1 ч. Лъжица течен мед
1 супена лъжица. супени лъжици растително масло
краставица туршия
1 час. Чаена лъжичка сол
подправки и билки на вкус
За соса:
250 мл 33% крем Несретник
40 г зехтин
3 яйчен жълтък
50 мл оцет
20 мл пилешки бульон
40 г кафяв боб и горчица жълто
Как да се подготвите за мед горчица:
- Част горчица семена се смила в хаван и се излива краставица разбъркване солев разтвор до получаване на хомогенна маса консистенция наподобяващи дебелина крем.
- След бъдеще горчица добавя оцет, растително масло, пчелен мед, сол, захар и всичко се смесва до получаване на хомогенна маса отново се добавя към останалите зърно горчица и се разбърква.
- В завърши горчица поставя в буркана, тя се запечатва и се поставя на няколко часа на топло. За получаване на крем сос се загрява до кипене и се смесва със смес от яйчен жълтък, стрива с пилешки бульон и сол, и след това продължава да къкри сос за 2-3 минути с непрекъснато разбъркване.
- Когато сместа се сгъсти, към нея се прибавя 1 супена лъжица. лъжица горчица и напитки с бяло месо. За приготвяне на сос, френски зърно горчица оцветени изсипва вино оцет, смесен със зехтин и захар и се оставя в продължение на половин час преди подуване гранулите.
- След това, сос се поставя на огъня и се вари в продължение на 10 минути, след това се смесва с една супена лъжица готова горчица, отстранени от топлината и се захранва с месни ястия.
Свързани статии
Нови статии