Как да обичаш вътрешни органи: 5 Jolly рецепти - видео рецепти у дома
И без да се засяга! Дреболии - един модерен нов тренд антикризисна, ние просто трябва да се научим как да ги готвя. И да ни помогне в този толкова популярен готвач Иван Шишкин. Изкуството на вътрешности готвене той няма равен.
Още по темата на: Пилешки дроб сирене - вкусно, бърз, евтин!
Тези, които принадлежат на съпътстващи продукти е съвсем нормално, знаейки за своите безценни ползи, също така ще намерите много интересни и неочаквани рецепти.
Пържени пилешки черен дроб репичка
, което е необходимо: (2 порции) 200 г пилешки черен дроб
8 репички
100 грама масло
1 малка връзка магданоз
сол, смлян черен пипер - на вкус
Green магданоз масло: 100 г масло при стайна температура
50 г магданоз
Как да готвя пържени пилешки дробчета с репички:
1. репички, в зависимост от размера, нарязани на половинки или четвъртинки. магданоз (стъбла, не е нужно!) едро трошене.
2. Разтопете маслото в тиган. След като се разтопи, сложи оголените от киното и птичи черен дроб вените и репички и се запържва за 3-4 минути, от време на време "разместване" на съдържанието на съда, за да репичка сок, напоена черния дроб.
3. За зелен магданоз масло фино котлет голяма шепа листенца магданоз и се смесва с маслото. Сол на вкус. Да се съхранява в хладилника.
4. Отстранете от огъня, подправете с лъжица магданоз масло, сол и черен пипер и се изсипва нарязания на ситно магданоз.
5. Сложете в дълбока чиния и сервирайте с парче пресен хляб.
Вместо магданоз, или заедно с магданоз е възможно и трябва да използваме всички налични зеленчуци според сезона. Идеален репички, моркови листа пуловери или кресон.
![Как да обичаш вътрешни органи: 5 Jolly рецепти - видео рецепти у дома](/images/115/115978/ff084962fe171a5beb08216cfe2e7fc9.jpg)
Искате ли най-после да спечели пренебрежително отношение към черния дроб, вътрешности, крачетата и копита? Потърсете луксозна книга ", годни за ядене", публикувана в издателство "Eksmo": много остроумни, находчиви и забавни рецепти са гарантирани!
Мляно пилешки черен дроб
, което е необходимо: (6-8 порции) 1 кг пилешки черен дроб
130 грама на лук
150 г гъша мас (разделена на 3 порции от по 50 грама)
50 г балсамов оцет
20 г сухо червено вино
сол и черен пипер - на вкус
сладки червени ябълки и препечен хляб - да се хранят
Как да се готви нарязани пилешки дробчета:
1. Пилешки дробчета чисти от филмите и големите вени, като внимавате да не се смила твърде много.
2. Лукът се нарязва на големи кубчета. Загрейте тиган, ръми с растително масло, добавете 50 г гъша мас, лесно да се изчака димяща и бързо запържете лука, докато почти горят силно кафяво, след това извадете от тигана.
3. След лук пържат в същия тиган с чернодробна добавяне на друга порция от гъша мас и отстранява от тигана.
4. Свържете балсамов виното, изсипва се в горещ тиган, нека да къкри за 15-20 секунди и отстранете от огъня. Върнете лука и черния дроб на тиган и разбъркайте добре.
5. Трансфер до купата на блендер. Добави последната част на грес и леко смаже масата, не води до общо хомогенност. Идеален да го направят в "Пулс".
6. Сервирайте върху препечен хляб със сладки резенчета ябълка.
Пиле в остра сърдечна индийски марината
, което е необходимо: (6 порции)
Пържени пилешки сърдечни: 700 грама пилешки сърца
3-4 см корен джинджифил
2 скилидки чесън
10 г червено гореща люта чушка
4 г суши куркума
Двайсет грама сол
50 грама растително масло
сок от три големи лимони
Сместа от подправки: 1 чаена лъжичка .. семена от сминдух
3 супени лъжици. л. семена от кориандър
1 супена лъжица. л. кимион
1 супена лъжица. л. черен мак
6 карамфил пъпка
1 плодове на кардамон
1 звездовиден анасон
1 час. L. канела на прах
пикантен масло: 30 сушат къри листа 1/4 часа. L. семена от сминдух
3 под остър суши чили
1 карамфил чесън
200 мл растително масло
Как да се готвят пилешки сърца мариновани в пикантен индийски:
1. Heart изплакване с вода, отрязани излишната мазнина, принуждавайки преминаващи кръвни съсиреци вътре.
2. Blanch сърцето във вряща вода за 5 минути. Отделя, промива се със студена вода. Суха върху хартиена кърпа.
3. Чесънът и джинджифил кора и решетка. Разбърква се в куркума и лют червен пипер.
4. Загрейте олиото в голям тиган запържете леко, сложи обратно подправена пюре джинджифил и чесън и се запържва за 30 секунди.
5. Добавете сърцето и да ги готвя, разбъркване, в продължение на 3-4 минути.
6. Изсипете прясно масло, добавете подправки сместа и варете в продължение на 5-7 минути. Добавете лимонов сок, да доведе до възпаление, всички заедно и отстранете от огъня.
7. Готов сърцата мариновани могат да се съхраняват в хладилник до две седмици.
Начин на приготвяне подправка смес, всички подправка, с изключение на канела на прах, Скара за около една минута, за да светят силно сух тиган, да се смени в хаван и се смила или мелница до прах. Добави канела. Да се съхранява в плътно покрит съд.
Как да си направим пикантни масло: в отделна тенджера загрейте олиото в малък пожар. Добавете къри листа, сминдух, сушени люти чушлета, счукан чесън и се запържва всички подправки в маслото за една минута, а след това свалете от огъня.
Горещият желе от теле копита
, което е необходимо: (за 8 партиди) 4 получат чисти прасеца копита
сол
1 час. L. бахар грах
6 дафинови листа
500 мл растително масло - за пържене
домашна туршия и аиоли сос - да се хранят
Начин на приготвяне гореща желе от телешки копито:
1. копита старателно измити, поставени в голям съд, добавете вода и оставете да заври. 2. Водата се оттича, се налива прясна и повторете още два пъти - да доведе до възпаление и се отцежда отново.
3. След третия водата ще се оттича и пълни с чиста, добавете сол и подправки бульон и се готви на пълна мекота копито - около 6 часа. Месо и кожата трябва да бъдат лесно отделени от костите, но не се разделят на влакна.
4. Премахване от бульона, нарязан на малки парченца, хладно.
5. За да доставят топлина в тиган растително масло до температура от 180 ° С За да се постави обратно на части от желе за две минути, за предотвратяване общо срив. Целта - да се загрява желе вътре и извън малко зачервено.
6. Сервирайте с разнообразие от домашно приготвени кисели краставички и аиоли сос.
говеждо език с ябълчна глазура и гайки
, което е необходимо: (6-8 порции) 1 цяло говеждо език
бульон: 200 г лук
2-3 моркови
6 дафинови листа
1 супена лъжица. л. грах от черен пипер
1 час. L. грах бахар
1 цялата глава чесън
4 стъбла целина
Nut отломки: 100 г бял хляб без кора
20 г рафинирано лешник
1 щипка захар
1 щипка сол
5 капки орехово масло
ябълчена глазура: 1 L киселинна ябълков сок
2 супени лъжици. л. захар
0, 5 часа. L. сол
5 г пектин
поток: 1 алабаш
1 грудка от копър
голяма шепа зърна (за предпочитане Кения)
пикантен масло с Сечуан пипер
ябълка глазура
гайка троха
сол и черен пипер - на вкус
Как да се готви телешки език с ябълков глазура и ядки
1. Език измиване, поставени в голям съд и напълно се покрива с вода. Добавете всички съставки за чорбата.
2. Оставете да заври, капак и се вари, докато омекне. В зависимост от размера си тя може да отнеме от 2 до 5 часа.
3. Готов език за пълно самообладание в бульон, след това чисто: премахване на "podyazychnik" и премахване на кожата. Нарежете на филийки с дебелина от 1, 5 см. 4. Езикови Хапки разрез на двете страни на диагонално на дълбочина от около 3 mm, така че да се образуват решетка.
5. Смазване език ябълка глазура и се запържва на скара или на велпапе пан-грил, за да карамелизиране глазурата и кора.
6. алабаш и копър доставка нарязани на ивици, поставени в дълбока купа, напълнете с гореща мазнина, сезон и се разбърква.
7. Намажете ястие пикантен масло, лежеше език, на върха сложи салата от копър и къдраво зеле, спад от върха, за да се уверите, горещо масло и се поръсва с орехови трохи.
Начин на приготвяне на трохи гайка
1. Хлябът се нарязва на кубчета, изсушава се в пещ.
2. Добавете лешници, сол, захар и фъстъчено масло.
3. Бързо пробива тегло в кухненски робот до състояние на фини трохи. Избягвайте прекомерното шлайфане, в противен случай гайките ще даде на маслото, както и процесът ще трябва да започне отново.
Как да се подготвите ябълка глазура:
1. Изсипете сока в тенджера и го изпари над средните топлина в продължение на четири.
2. Добавете сол, захар, пектин, разбъркайте добре и оставете да заври. Писане варя пектин, готино.