Италианска кухня: паста карбонара три рецепти с крем

Готви спагети Карбонара със сметана за много проста рецепта, която добре може да се използва за ежедневна меню. Това е чудесен начин да се спести време, но не губи вкуса и качеството на храната.

Карбонара паста със сметана

Shutterstock

Необходимо е да се:

350 г бекон;

4 жълтъци на яйца;

100 г пармезан;

200 мл 10% -s крем;

2 скилидки чесън;

60 мл зехтин.

Начин на приготвяне:

1. Загрява зехтина в тенджера.
2. Чисто чесън, нарязан и соте за минута.
3. Нарежете бекона на малки кубчета и се добавят в купата. Запържете за 3-5 минути на умерен огън, постоянно се намесва с лопата.
4. отведе Смесете яйчен жълтък със сметана, изсипва се получената смес в тенджера с енергично разбъркване.
5. Добавете настърган пармезан, нека го стопи и веднага извадете сос от източници на топлина.
6. го Сервирайте веднага, поливане спагети или друг вид паста.

КАРБОНАРА на паста с бяло вино

Shutterstock

Опитайте с по-сложни версия на италианските ястия, по-подходящи за празнична горещо. Вино дава, че е необходимо за специален повод благодат и жар, и чедър с изразителен вкус подчертава кремаво нежност сос. Необходимо е да се:

500 мл 10% -s крем;

200 г бекон или бекон;

100 мл сух бяло вино;

70 г пармезан и Cheddar;

2 жълтъка;

3 скилидки чесън;

20 г пресен босилек;

1/2 часа. L. черен пипер;

60 мл зехтин.

Как да се подготвите:

1. Започнете готвене, както в предишния рецептата с пържене бекон нарязан чесън.
2. Излива се във виното, разбърква се и къкри, докато алкохолът се изпарява и след това влиза тънка струйка нискомаслено крема с жълтъци.
3. Варете да се намали обемът на течността маса от една трета.
4. решетка пармезан и сирене върху фина ренде и се разбърква в Карбонара.
5. пипер него.
6. Кук спагетите, за да го смени направо в сос, разбърква се, топло и оставете настрана.
7. Подреждане на порции на чиния поръсва нарязан босилек.

Традиционно италианско паста рецепта Карбонара

Shutterstock

И тук е рецептата за автентичен традиционна италианска кухня. Все пак, имайте предвид, че използва специална сирене "Pecorino Romano", изработена от козе мляко и има доста особен вкус. Все пак, това е вярно, карбонара. Следва да бъде:

250 гр guanciale (сол свинско долната част на лицето рязко с подправки) или Pancetta;

3 кокоши яйца;

100 грама Pecorino Romano;

150 мл 20% -s крем;

40 мл зехтин.

Начин на приготвяне:

1. Fry ивички Pancetta в зехтин и се поставя в купа.
2. Разклаща отделни яйца със сметана и се изсипва върху същия съд.
3. непосредствено смесват в тази бъркани настъргани pikorino и стопи, разбъркване с лопатки.
4. Карбонара Италиански - е смесен с тънки хрупкави панчета спагети качените крема сирене яйце сос.