Рибарски рецепти: ухо - видео рецепти у дома

Главна
храните
рибарски рецепти: ухото

ухото - първото ястие, което се получава от прясна риба, малко количество от подправки и зеленчуци. Тя може да бъде приготвена в саксия у дома, но наистина вкусно се оказва в природата - от прясно уловена риба.

5 супа рецепти

Уши обикновен покровителстват, екип, формация, Karasev - пет рецепти на старата руска кухня.

прочети повече

За да се подготви супата е най-подходящ тези видове риба, бульон, който е светъл и има малко по-лепкава консистенция. Така че, добре готвя това ястие на костур, бибан, сом, михалица, пъстърва или есетра. Ако това не е риба, можете да използвате шаран, толстолоб, шаран - ухо от тях ще бъде по-тъмен, но на вкус то изобщо няма да се поддадем на "белите".

Съдове за готвене супа, не трябва да бъдат окислени, в противен случай вкуса на съда е малко развали. По време на времето за готвене ще бъде по-добре, ако рибата ще тънат в бульон, така че последният не трябва да заври. Също така, не покривайте капака на тиган или тенджера по време на готвене. Това може да стане, когато огънят под супата вече ще бъде изключен.

супа рецепта

Shutterstock

Необходимо е да се:

3 L вода, 1, 5 кг различни риби, 1-2 парчета лук, магданоз, моркови елемента 1, 3-4 бр средни картофи, сладки и черен пипер - на вкус, 1-2 парчета пресни домати, сол - на вкус, дафинов лист - на вкус, един куп зелен лук - на вкус, 1 изстрел на водка.

Начин на приготвяне:

Рибата трябва да се почисти, червата и не забравяйте да го премахнете от хрилете им, или вкус на рибена чорба ще бъдат разграбени. Това важи дори и на малка rebeshek.
След това, рибата трябва да бъде старателно измити с течаща вода. Голям - нарязани на парчета, разделяне на главата и опашката.
Освен това, пота трябва да се сгънат подробно глави и опашки, магданоз, лук и пречистени моркови глава. Всичко това се добавя вода и сложи на огъня. Когато чорбата заври, трябва внимателно да се отстранят всички пяна, или ухото ще се превърне облачно.
И след това - да се налее чаша водка и варете, докато, докато месото започне да се отделя от костите. Това обикновено отнема около 15 минути в зависимост от големината на рибата.
Подгответе риба нужда да се постави и на плоча.
Коренът на магданоз, лук и моркови - да хвърли.
Ако ухото е сготвено у дома, можете да прецедете бульона.
Ако върху природата - от нейната сол, сложи груби парчета от риба, оставете да заври и отстранете пяната.
След това сложете нарязани на няколко парчета и варете, докато омекнат картофите.
В края трябва да добавите доматите, след което ги прави по-дълбок разрез пресече грах 10 бахар, няколко дафинови листа и черен пипер.
След няколко минути, отстранява от нагряването, прибавя се нарязан зелен лук, без разбъркване, и се покрива с капак и лявото ухо на 10 минути, така че "достига".
В завършен супата трябва да се яде топла задължително, без да я остави на следващия ден.
Дори и след няколко часа на съда губи първоначалния си вкус.
Ето защо някои недвижими ухото трябва незабавно да се изсипва в купички, като се уверите, всеки сложи няколко парчета от риба и резен лимон.
А квартира е лечение най-добре с черен хляб.