Ухото на костур - рецепта

Главна
храните
приготвят вкусни ухо на костур

храните костур получен изключително вкусна и светлина. Бяло месо на тази благородна риба е невъзможно да не се влюби, като супа от нея. Вие може да готви рибена супа с просо или картофи.

Рецептата на костур с супа просо

Рибарски рецепти: за уши

Ухото - първото ястие, което се получава от

прясна риба, малко количество подправки и зеленчуци. Тя може да бъде приготвена в саксия у дома, но наистина вкусно се оказва в природата - от прясно уловена риба.

прочети повече

Подгответе обилна и в същото време лека супа от костур с просо. Малко повече от час ще бъде в състояние да създаде вкусно ястие, в чиято полза е трудно да се надценяват.

Необходимо е да се:

1 костур на 1 кг;

0, 5 чаши просо;

2 моркова, домати и лук, ряпа;

3 черен пипер;

2 дафинови листа;

2 литра вода;

за половин лъч и копър лук;

сол, черен пипер фино смлян - на вкус.

Начин на приготвяне:

На първо място, да сглоби просо, изплакнете, запълнете го с топла вода, за 20 минути, променете го на ново горещо. Нека се изправи зърна през втората водата още 20 минути, се подува и да даде горчивина.
По това време вие преработена риба. Почистването му, извадете вътрешностите, ако те са добре измийте коремната кухина. С остър нож отсека главата от трупа и опашката.
Излива вода в пота, когато течността се нагорещява, понижаване на главата и опашката. Довежда се до кипене, премахване на лъжицата пяна.
След кипене, направи огънят малко, извадете с решетъчна лъжица пяна, оставете да къкри чорбата в продължение на 25 минути.
След това отстранете лук, морков, те не се нуждаят.
на главата и опашката, разглобява и сложи плът на костите.
бульон, отново постави на огъня. Довежда се до кипене, vsypte зърно. Варете, като периодично се разбърква 15 минути.
Долна труп костур нарязани парчета.
Има също така да нарязан на фини ленти суров морков нарязан лук и дафинов лист, черен пипер. Кук в продължение на 25 минути, все още.
ситно нарязана домати, билки, поставени им в супата.
Добавяне на вкус сол, смлян черен пипер и останалата каша от опашката и главата.
Задържане на слаб огън ухо още 7 минути. След това е време да донесе на вечеря с пресни подправки.

Рецептата на костур супа с картофи

Shutterstock

Следва да бъде:

1 кг костур;

600 гр от картофи;

2 лук;

1 морков;

магданоз;

4 грах черен пипер;

зелен лъч;

3 лаврови листа;

смлян черен пипер, сол на вкус домакинята и нейното семейство.

Начин на приготвяне:

се промива изкормени риби, отрязани главата опашка. Премахване на хрилете и очите. Излива се в тава 2, 5 литра вода.
вкара главата, опашката, добавете промива лук в обвивката, чушка, дафинов лист, магданоз.
Поставете саксията на огъня, когато съдържанието му започват да ври, да направи минимален пламък, отстранете пяната и варете в продължение на половин час.
Broth щам чрез двоен слой от тензух, неговото предварително легло в решето. Поставете саксията на бульон от огъня.
почистени и добре измити картофи котлет малките квадрати или кубчета.
Сложете го във вряща бульон, на същото място рибните парчета, оставете да къкри за 15 минути.
След това време, се добавя фино разпадна суров лук, настъргани едро настъргани моркови, сол, черен пипер на вкус и се вари в продължение на още 15 минути.
Прекъсване пожар, затваряне на капака плътно, нека ухото да престои в продължение на 30 минути, след което може да се излива върху плочите, поръсва melkonarublennoy пресни билки и вкус.

Свързани статии