Рецепта за вегетариански картофи и гъби шницели

Ако живеете в селските райони, се разрастват картофи, а през лятото и есента на път за гъби, а след това ястие ще ви струва почти нищо. Жители на градовете също имат възможност да напуснат от характера на гората и събират подаръци. В този случай, ястието ще се окаже твърде ниска. Дори ако всичко това е да се купи на пазара или в магазина, разходите ще бъде умерен.

Гъбите могат да се използват сурови, замразени, сушени, дори осолени. Последният - като пълнеж. След това в продължение на 3 часа преди готвене, накиснете ги в студена вода и да я промените през това време 2-3.

котлети гъби и картофи

Съставки:

700 грама картофи

1 яйце

1 глава лук

сол

брашно за обезкостяване

500 грама или 250 г суров сол гъбички

Как да се готви котлети картофи с гъби:

1. Измитите картофи кора, ако има място на зелено, безпощадно тях рязане до светлина пулп, премахване точката на растеж в заведението.
2. За тази цел, поставете върха на ножа за един от тях, го включете в една маса, да се върти по часовниковата стрелка, навити излишно пространство.
3. Чисти грудки, всеки нарязани на 2-4 части. Долна kartoshinu в студена вода да ври тяхната готовност.
4. Готов корени потискат желязо tolkushkoy. Cool да се затопли състояние, шофиране яйцето vsypte сол микс.
5. Суровини диворастящи гъби се вари в продължение на 40 минути, след което се пържат. Предварително нарязани гъби и мариновани гъби пържени веднага.
6. Направете това в продължение на 15 минути. В отделен тиган, да доведе до топлинен до златисто кафяво филийки лук, те се смесват с гъбите.
7. Ако се желае, сезон със сол на вкус. Вземете парче картоф маса, изравнявам в палачинка с размерите на ръка, сложи в плънката, Pinch ръбове.
8. Dip в брашно котлет, пържат тях нагрява растително масло в тиган от двете страни.

храните гъбички предписание от шеф. Гледайте видео!

котлети картофи с сос на сухи гъби

Съставки:

600 гр на картофено

1 яйце

5 сушени гъби

3 супени лъжици. сметана

1 супена лъжица. лъжица брашно

1 големи лук

40 г слънчогледово масло

сол

Как да се готви котлети картофи с гъбен сос:

1. Приготвя картофите, както в предишния рецептата. Потопи ръце в брашното са били за- от него пържоли (без пълнеж), запържваме ги в гореща пържени в тиган от двете страни, да служи с сос.
2. За да го бели или други гъби в топла вода за промиване и се накисва в две чаши студена предварително, в продължение на 3-4 часа преди готвенето.
3. След това се продухва и водата, в която те са били напоени, филтрува се през слой от тройна тензух.
4. Пречистеният течността използвате за получаване на соса. Сложете гъбите във водата, да ги вари в продължение на 25 минути.
5. По това време, се пържат лука, нарязани на малки парчета. В отделен тиган загрейте брашното до светлокафяв цвят.
6. Излива се в това 50 г вода, разбърква се, като се разбърква енергично. Гъби, отстраняват от бульон, добавете сместа от брашно запечени, като периодично се разбърква.
7. гъби нарязани, поставя на носа. Разбъркайте, сложете соса, добавете сол, заквасена сметана и разбъркайте.
8. Когато теглото се да заври и се вари в продължение на една минута, свалете от огъня.