Рецепта Юлен с пиле и гъби

• Главна
• храните
• Почувствайте полъха на Франция: Жулиен с пиле и гъби

Първоначално ивички беше салата или супа получава от тънко нарязани зеленчуци.

С течение на времето, Жулиен се превърна в популярна топла закуска на основата на пилешко месо, гъби, зеленчуци, сметана и сирене.

Julien класическата рецепта

1. пилешки бутчета чисти, място в тенджера с вряща вода, оставете да заври. Намалете огъня, отстранете пяната, сложи цяло лук се почистват и се варят на слаб огън за 40-50 минути. За една четвърт от един час, докато варени, поставете дафинов лист, добавете сол и черен пипер.
2. говеждо премахване и се охлажда. Отделете месото от костите и се нарязва на ивици. Останалите лука фино котлет. Гъби събирам, чисти, измиване и се кипва. Ако гъбите са твърде големи, ги нарежете на половина. Готов гъби се сгъват в гевгир и нарежете ситно.
3. В тиган се нагрява растително масло, сложи гъби и се готви до пълното изпаряване на течността. Добавете малко парче масло и да продължи да се запържва за 7-8 минути.
4. В друг тиган Скара паралелно в растително масло нарязан лук, докато омекне.
5. Един от тавите свързване пиле, гъби и лук. Поръсете с брашно и се разбърква. Добавете сметаната, след като теглото се да заври, продължи да се готви на слаб огън за 2-3 минути, добавете сол и черен пипер.
6. Подреждане на керамичната маса в калъпи и cocottes или изобилно поръсва настъргани сирене. Пече се в продължение на 8-10 минути в пещ при 180 ° С

Как да си направим ивички в multivarka

Ако имате multivarka, на процеса на готвене ще се промени съвсем леко. Изплакнете пилето. Ако използвате пилешки гърди, почистете го от костите и се нарязва на малки парченца. Изберете "печене" и настройте таймера на 50 минути. Казанът Multivarki изсипете малко количество растително масло и варете в продължение на четвърт час на парчета пиле.

Нарежете гъбите на тънки филийки и фино котлет лука. Добавете гъбите и лука на пилето и варете в продължение на 15 минути. Ако резултатът е твърде много сок, за увеличаване на сроковете за 10 минути с отворен капак. Добавете горчица, брашното и солта и разбъркайте добре всички. Свържете маса с предварително загрята крем и да продължи да се готви за още 10 минути. И накрая, отворете капака и поръсете ястието с настърган кашкавал. Така че се топи, по-малко от пет минути в "нагряване".

Фенове на всички френски тази вечер могат да се подготвят не само Жулиен, но и няколко автентични ястия, вижте videoretsepty!