Рецепти вкусна супа, приготвена от сушени гъби - видео рецепти у дома
лук супа с гъби и филийки
Исторически погледнато, че лук
супа винаги е бил смятан за храна на бедните, дори и най-скромен европейското семейство може да си позволи обикновените лук и няколко комат сух хляб. Ние ви предлагаме една модерна версия на аскетични френски ястия. С чудесното съчетание сладки карамелизирани лук, гъби, бренди и козе сирене сирене супа законодател става високо кулинарна мода.
прочети повече
Супа "Гъбични кралство"
Съставки:
30 г бели сушени гъби
300 грама пресни или кисели chantarelle
1 морков
1 глава лук
5 картофи
2 броя листа
растително масло и масло
250 мл сметана
2 литра вода
зеленина
пипер и сол на вкус
Videoretsept вкусна гъбена супа от Александър Seleznev:
Как да се готви супа "Mushroom Kingdom":
- Изсушените бели гъби запълват с кипяща вода и се оставя да престои в продължение на 20 минути. Накълцайте лука, моркови решетка и се запържва от всички заедно в смес от масло и масло.
- В края добавете сметаната и оставете да къкри за няколко минути. Изсипва се в тава 2 литра вода, сложете на огъня и оставете да заври.
- След това се поставят в кипяща вода и нарязани картофени филии накиснати гъби. Сварете супа в продължение на 15 минути (в този случай той трябва да ври).
- гъби парче и се поставят в кипяща супа, добавете zazharku с сметана, дафинов лист, черен пипер, сол и нарязан билки.
- Нека супа къкри още 3-4 минути и служат.
Крем супа от сушени гъби
Съставки:
200 г бели сушени гъби или boletuses
300 г пресни Champignon
1, 5 литра мляко
1 чаша сметана (10-11%)
3 лук
3 супени лъжици. супени лъжици брашно
100 грама масло
растително масло
1/2 ч. Лъжици сух черен пипер
сол
Начин на приготвяне сметанов гъби супа:
- Сухи гъби старателно изплакнете и се пълни с 1 чаша гореща вода и пресни гъби, нарязани на тънки парчета. Лукът котлет и се запържва до златисто кафяво в растително масло.
- След това се добавят пресни гъби и напоена, изсипва остатък на маслото и се готви на получената смес в продължение на 10-15 минути. Най-добре е да се изпържи всички съставки в тенджера, като след това ще бъде необходимо да се излее течността.
- След определеното време е над, добавете брашно смес, пържат си няколко минути, след това се изсипва водата първия, който се използва за накисване гъбички, и след това се добавя сметаната и млякото.
- Разбъркайте добре всички заедно, за да се избегне образуването на бучки, и обхваща капака на контейнера. Когато супата идва да заври, намалете огъня, а след това, че е на 20 минути.
- Сервирайте с пресни нарязани билки.
борш с сушени гъби
Съставките са:
Петдесетграма chantarelle или CEP
2 картофа
1 моркови, лук и цвекло
1/4 от зелето масло за пържене
1-2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
1-2 скилидки чесън
дафинов лист
пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на супа от суши гъбички:
- Изплакнете обилно сушени гъби и се оставя да пренощува в студена вода. На сутринта излейте течността. Моркови, цвекло и зеле, нарязани на големи ивици, картофи - нарязани на кубчета и нарежете лука.
- Напълнете пот 3,5 литър вода, тя се вари, малко сол и добавете накиснати гъби. Сварете ги до омекване на средна температура.
- След това сложете гъбите за картофите, и след 10 минути по-ниски от зеле и се готви за още 10-12 минути. Лук и моркови се запържва в олио до златисто кафяво в тиган и се презареди.
- цвекло малко след това в тиган с добавянето на доматено пюре и вода (малко количество), след това отново се добавят към супа. Оставете да къкри супа със сушени гъби, докато готвят всички съставки (което трябва да се опита на регулярна основа).
- В края баста супа настъргания чесън, черен пипер, сол, дафинов лист, мястото и се оставя да престои в продължение на 10 минути. Сервира се със заквасена сметана.
Videoretsept - Френска лучена супа с гъби и тост от Caterina Agronik: