Крокети по бешамел в пещ - как да се готвя кюфтета с картофи и сметана сос, стъпка по стъпка рецепти снимки

Днес нашето меню е проста и сърдечен ястие от мляно месо и картофи, както и соло в него изпълнява сос бешамел. В своята рецепта, която е придружена от стъпките, предприети снимки, аз ще ви кажа как да се готвя кюфтета във фурната с картофи в рамките на сос бешамел.

Като за начало, ние ще подготвим нашите вкусни френски запръжки на ястието. Сос бешамел, или както я наричат, бял сос - един от най-големите европейски сосове храни. По принцип, това е много проста: това е просто пържени в масло брашно, сварено с мляко или сметана. Все пак, това привидната простота се крие безброй богатство вкусове, аромати, методи на употреба, за които превръзката е способен.

Бешамел може да бъде снабден с месо, риба или зеленчукови ястия, е основната съставка сложни ястия, като лазаня.

Днес ще бъде бешамел че обърнете внимание, което ще събере на едно място най-простите продукти в един съд с богата и сложна вкус.

Начин на приготвяне на бешамел

Брашно, масло и мляко - това е просто една основна рамка, която може да се изгради в други продукти. Днес ние приемаме лук, моркови, целина и бели корени, които са също толкова добри и в хармония с мляно месо и картофи.

Загрейте тиган tolstodonnuyu (това е важно!), Изпрати го правят добър парче масло или топено масло. Така че това не гори, може да бъде предварително изсипете на дъното буквално polstolovoy супени лъжици растително масло. Това масло смес на светлина, ще червя соте лук, моркови и бели корени.

, получен лук и корени са изтласкани настрана и горещо масло Излива половина до две супени лъжици брашно.

С постоянно разбъркване Скара брашно до златисто кафяво. Ние превеждаме горелката на слаб огън.

Сега ние имаме тънка струя и при непрекъснато разбъркване се излива в студена брашно мляко или сметана. Ужасно, но в някои готварски книги предлагат да се излива в брашно горещо мляко, както и всички наведнъж! Така ли, че - това е най-сигурният начин да се необратимо повреди отличен сметанов сос!

Количеството на мляко в зависимост от желаната плътност на соса. Облечен със сос, също въз основа на собствения си вкус, и ролята, която бешамел ще се представят в днешната ястие. Тъй като ние взехме от останалите съставки на мляно месо и картофи, след това добавете сол, черен пипер смес, сместа от билки за картофени ястия (европейски, мащерка, но не и куркума), може да бъде една щипка индийско орехче.

С настоящето сосът се оставя да заври, крайният плътността определя с бешамел и настъргвам пасатор до кремаво състояние. Тази операция не е задължително, дори често е добре, ако добавки, като например - броя гъби - видими и се чувстват "от сърце", а не само на нивото на вкус. Но за печене най-добре е хомогенна консистенция.

Начин на приготвяне кюфтета с картофи в пещта

Сметанов сос е готов, и ние сме подготвили предварително нормалната котлет плънка (можете дори и без яйца) и Обелете картофите. Мляно формоване големи кюфтета, картофи, нарязани на дебели пластмаси пръст, и всичко това е добре подредени на леко намазана тиган с растително масло.

Напълнете картофени крокети с бешамел сос блюдо и се слага в пече в пещ при температура от 220-240 градуса, приблизително 30-40 минути.

изпечен вкусни кюфтета с картофи и сметана сос бешамел готов. Остава само да го поръсете със зеленина, и сервирайте.

И кюфтетата и картофите са само варени или изсъхнали - те protomai в сметанов сос, напоена нежен и изискан си вкус и аромат. Ястието е много проста, но вкусна и удовлетворяващо.

Ако е необходимо, кюфтета с картофи в рамките на сос бешамел, можете да имате в чиния поръсена с нарязан билки и служат закуска на кисели краставички.