Как да се подготви сос бешамел

В противен случай, това сос се нарича още бял, произходът на която все още е спорен. Но е известно, че французите го е измислил, но името на автора не е бил известен. Всичко това се обяснява с факта, че дори много преди окончателното одобрение на бешамел, като сосове, с малки отклонения могат да се намерят във френската кухня навсякъде.

Много преди раждането на бешамел, много европейски готвачи сосове са удебелени чрез добавяне на пшенично брашно. И в сегашния си вид, което ние сега го знаем, се смята за плод на въображението на сос бешамел и брилянтно изобретение Frances

Classic бешамел сос рецепта

В тиган или обикновена машина, стопи първото нещо, около 50 грама масло. Да не се прегрява

Най налага около 4 супени лъжици брашно и се разбърква добре, на каша брашно в маслени използване лъжици

готвене над средните топлина, докато брашното се смесва и се превръща в хомогенна кремообразна маса без бучки. Cook на средна температура до брашно се смесва и се превръща в хомогенна кремообразна маса без бучки

През замеси брашното в масло се излива млякото и разбийте енергично както искате, докато сместа се сгъсти. Ако тя счита, че сосът е прекалено дебела, можете да добавите малко повече мляко

След масата значително удебелени, добавете 1/3 ч. Лъжица черен пипер, еднакви или малко по-сол, поръсва с настъргани индийско орехче и се разбърква

След това, излитане, дай малко хладно, облечен със сос и нашите ястия, като лазаня, рецепти, които можете да намерите на нашия сайт

сос бешамел е готов!

И все пак, в бешамел често добави настъргано сирене, което добавя повече вкус към соса и прави вкуса е много по-мек.