Суха посланик цаца - как да се маринова цаца в дома е вкусно и бързо, стъпка по стъпка рецепти снимки

Не всеки знае, че малък, привидно скучно риба цаца е лидер по съдържание на калций, фосфор и аминокиселини. В допълнение към своята полезност, правилно кисели цаца пикантни солени, все още и много вкусно, особено ако тя се отнася за масата с горещи варени картофи. ????

Прекрасни kulinarka, с помощта на моя стъпка по стъпка рецепта декорирани със снимки обясняват как сух посланик цацата. В допълнение, той ще ви каже колко бързо туршия риба, а дори и да даде съвети за това как правилно да се съхранява вкусно малки рибки след осоляване. И, разбира се, аз ще споделя с вас какво и как да служи на масата и какви ястия могат да бъдат приготвени от нея.

сух метод имаме нужда за осоляване аншоа прясно осолена:

• цаца прясно - 0, 7 кг;
• черен пипер грах - 10 ° С;
• дафинов лист - 7-10.
• кориандър (може зърна) - 10 д;
• сол - 150 ° С.

Както туршия цаца у дома

За ецване можете да използвате като прясна (не солен) цаца, както и прясно замразена малки рибки. Замразени, след размразяване е необходимо да се справи и изхвърляйте повреден (плоска). Първо ние добавяме цаца в гевгир и внимателно го измийте със студена вода.

изберете капацитета, който не се окислява за осоляване на риба. Имам дълбока купа, изработена от неръждаема стомана, както и, побере чаша или емайлирани съдове.

Така че, ние поставяме на първия слой от цаца, поръсва се със сол, не се страхувайте да се прекалява, риба вземат точно толкова сол, тъй като ще се наложи. -Горния слой на сол излее кориандър, няколко листа от lavrushki и няколко зърна черен пипер.

По този начин, заместник слоеве цаца, сол и подправки докато не съставки. Последният слой Рибата свободно заспя сол и подправки.

Най-високо, се покрива с голяма плоска повърхност на опаковката или капак и превозва риба за осоляване в хладилника за два дни.

След 48 часа, сух цаца посланик е напълно завършен и нашата малка риба е напълно готов за употреба.

Дръжте го по два начина. Или цаца сол, посочена в стъклен буркан заедно със сол и подправки (като solilas) хексанова се покрива с капак и се съхранява не повече от три седмици в хладилник.

За втория метод на съхранение, цаца запълни със студена вода, промива без сол и подправки, промяна на вода няколко пъти.

След това движение на китката на рибата отстраняване на главата с червата. ????

Сол цаца добави в набор от ролки (стъклени или пластмасови) и полива отгоре с масло.

Капацитетът на "филе" глоба затваряне на капака плътно и се съхранява на хладно място в продължение на 2-3 седмици.

Предложен в тази рецепта суха посланик цаца осигурява малки рибки е много вкусно, нежна, мазнини, умерено солен и пикантен. Тази риба може да се сервира с варени картофи в кожите им. Преди да сервирате, можете да го украсяват с тънко нарязан лук, поръсете с малко олио и оцет, 6%.

Също така, с такава сол цаца, кисели лук и краставици могат да приготвят вкусни хляб сандвичи Borodino.

И, осолени аншоа правя евтин но вкусна кайма с картофи, метод за готвене I е описано подробно в един от неговите рецепти.