Как да туршия хребети на червена риба с течност дим - вкусни рецепти хребети подсолена сьомга, със снимки

Много често съм се отдадете си домакински вкусни сандвичи с пушена червена риба. Есетрови риби никога не е евтина цена и поради това, че са се адаптирали купуват евтини замразени хребети на червена риба и собствената си сол с добавяне на течен пушек. Оказва се, вкусна и както се казва "евтини и весел". Опитайте се да се готви, аз се надявам, стъпка по стъпка заловените снимки ще ви помогнат.

Съставки:

• Обхват на червена риба - 1 бр. (600 гр);

• Сол (не-йод) - 3 супени лъжици. л.

• подправка "течен дим" - 50 мл.

• черен пипер - 10 грах.

Както вкусна туршия хребети сьомга

Тъй като сол, първо трябва да рибни диапазони изплакнете добре със студена вода и сухи кърпички.

След това ги нарязва на големи парчета, едновременно отстраняване използване остри ножици кулинарни перки и опашки.

Ако билото е малко на кожата с везни, тя също трябва да бъдат почистени.

Освен това, на дъното на контейнера за осоляване (I е керамична купа) изсипва малък слой от сол и пуснати няколко пипер.

На върха солна възглавница посочено нарязани риба хребети, поръсва ги със сол, черен пипер и малко вода течна дим.

По този начин, цялата риба положена, редуващи се с подправки. Най непременно изсипва сол и течен дим.

На следващо място, риба капак с плоска плоча, на която ярема определени малки (достатъчно половин литър буркани с вода).

За да премахнете осоляване преформа в хладилник в продължение на един ден.

С готови осолени и пушени диапазони трябва остър нож за рязане на месо риба, която след това може просто да се прилага като закуска с бира, и могат да бъдат използвани за получаване на вкусни сандвичи.

За тази цел пулпата парцалче и се разпространява с нож на парчета с прясно или бял хляб хляб, намазани с масло. Имайте предвид, че след осоляването готови риба пушена с течен дим, диапазони се съхранява в хладилник не повече от две седмици.