Китайско зеле кимчи на корейски - как да се направи кимчи у дома си, стъпка по стъпка рецепти снимки

Кимчи - е един от националните ястия на корейската кухня. В действителност, тази дума корейците наричат ​​всички мариновани или мариновани зеленчуци подправени с чесън и черен пипер. Kimchi рецепти, които открих в интернет, за двеста, но аз предлагам на kulinarok доказан начин как да се направи кимчи китайско зеле. За тази рецепта Аз варени кимчи многократно, и ако следвате моята рецепта, стъпка по стъпка поглед към снимките, направени, а след това със сигурност ще се готви много вкусно свеж и умерено пикантен предястие зеле.

продукти:

• Китайско зеле - 3 кг;
• Маслото чиста - 30 мл;
• чесън - 100 грам;
• Вода - 6 литра;
• Сол - 6 чл. л.
• Сместа от суши сладък пипер, лют пипер и кориандър - 100 ° С.

За да направите вкусна Kimchu опитайте се да изберете голям зеле китайско зеле, зеле с малко кисели често се разпада и завърши закуска е след това грозен.

Подправка микс може да се използва като сушени и пресни, в сезон. Само през лятото или есента, вместо сушени червения пипер и лют пипер салата мелене на пипер месомелачка и Cayenne.

Начин на приготвяне Китайско зеле Kimchi

И така, да започнем с това, моето китайско зеле под студена течаща вода и се нарязва на половина по дължината на главата на зеле.

Fold зеле дълбок тиган (емайл или неръждаема стомана).

На следващо място, трябва да се подготви солев разтвор. Това е много лесно, в обикновено, е възможно не вряща вода, добавете сол и се разбърква до пълното разтваряне на кристалите.

зеле запълни солев разтвор и определя най ярем. Китайски отпуск зеле в топло помещение за осоляване за два дни.

С течение на времето, със зеле туршия ние се слеят и тогава ние трябва да се готви пикантен пълнеж за кимчи.

Сух червен пипер, чили и кориандър се изсипва в дълбока купа, изсипете вряла вода и се оставят в продължение на десет минути, подправка за подути.

През това време, ние трябва да се бели и смаже чесъна в блендера.

Добавянето на пълнене за Kimchi в растително масло.

След това, сложи чесън и се смесват напълно.

Тук имаме това трябва да се окаже, зареждане с гориво.

Сега, имате нужда от всяко листо от китайско зеле щедро смазване пикантна смес.

пропусна подправка китайско зеле прибрана в купа, опитвайки се да сложи зеле плътно един до друг. Зеле се покрива с капак и се оставя при стайна температура в продължение на 48 часа.

За единен осоляване два пъти на ден, китайско зеле, ние трябва да се обърне и малко стиснете ръцете си, за да се открояват сок, и зеле е изцяло покрит с тях.

В завърши закуска Kimchi хладилника за да се отстрани и се съхранява не повече от две седмици. Най-добре е да го сгънете в набор от колела с прилепнала капак.

Преди да сервирате, кимчи китайско зеле, нарязани на големи парчета и се поръсва с малко растително масло.

Тук сме се превърнали светъл, красив и много вкусно корейски закуска.

I Kimchi обикновено служи като остър и пикантен допълнение към ориз или елда. Нейната много вкусно добавка месо на скара и разнообразие от пикантни супи.