Яжте кебап, няма да сте слаби! - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• яде кебап, няма да сте слаби!

Моят любим предястие на Александър Велики, както и други почитатели на месо.

Турска кухня е немислимо без кебап - печено месо на жар!

Историята на тази закуска отива далеч назад във времето: първата кебап подготвени вече в пр II век. д. от жертвеното агне с мед и зехтин. Сега той е направен от всички видове месо, риба, птиче месо и кайма.

В Турция, те искали да кажете на легендата за това как Голямата Александър Велики по време на военната си кампания слагам тънко нарязан агне на тортата, поръсва се с леща, обилно напоени кисело мляко и предложи да се обадя хареса ястие му име. Това е, защото не е известен Искендер кебап ,, която е все още "се бори относно изсичането на" всички онези, които го ядат.

Като цяло, много разновидности на шишчета. Shish кебап - това е добре известно барбекюто. кайма - нанизани на шиш "колбаси" каймата.

Но най-интересната история - с така наречената Donar кебап. Факт е, че няколко души го смятат предците си ястие и се нарича по различен начин. В Гърция - Инициатива "guros" в Индия и Пакистан - "кебап", арабите и много други народи по света - е "shawarma" или "shaverma". Но аз не бих нарекъл това ястие, и това е преведен на всички езици в еднаква степен - "въртящи месо". Като цяло, рецептата е съвсем проста: парчетата месо или пиле е много стегнат нанизани на шиш вертикална и печено, бавно се обърна над жаравата. Готови части се изрязват и увити в питка или торта. Следваща - бизнес фантастични готвачи и желанията на клиента. Тортата на месото може да добавете нарязаните зеленчуци, салата или само лук пръстени. И на всичко отгоре всички, този луксозен обилно напоени сос. Оказва се, толкова вкусна, че в Турция по този въпрос дори излезе с думите: "когато ядете Donar кебап, времето спира."

foodbox.lv

Iskandar кебап

Трябва да бъде:

300 г говеждо

5 домати

2 глави лук

5 скилидки чесън

1 голяма зелен пипер

Зелените (всяка)

неподсладени

10 грама масло

20 мл зехтин

2 таблетки за смучене (може да използва пита)

сол

Начин на приготвяне:

1. парче месо в солена вода до кипене и се охлажда
2. Месото се нарязва на тънки ивици и се пържи в зехтин. По време на пържене месото добавете ситно нарязан билки.
3. Соса: ситно нарязан лук, домати, зелен пипер и чесън. Къкри зеленчуци в тиган или тавичка. Зеленчуците могат да добавят малко бульон (от месо за готвене).
4. Също така можем да в отделна купа смесете киселото мляко със сол и чесън и получаваме друг вкусни сос.
5. Лаваш желателно да се загрява няколко минути в пещта (или микровълнова),
6. сервиране: на единия край служи поставят нарязан и пържени месо, с други парчета ръб постави Лаваш (тънък или таблетки за смучене). В центъра на ястия разпространи зеленчуков сос и сос от кисело мляко и чесън.

Shutterstock

Tekya кебап

от афганистанската Khankishiyeva, главен готвач на ресторант Zafferano:

Трябва да бъде:

Млади картофи 2 бр.

Lamb трътката 70 грама

Рязане на агнешко месо 170 грама

Red лък двайсетграм

Пресни билки двадесет и пет грама

Сос 30 г слива

Морски сол 15 грама

Черен пипер 5гр

Азербайджан пита 1 бр.

Начин на приготвяне:

1. бут, филе и нарязани на парчета 3 см, пуснати на шиш, сол и пипер. Печена на скара.
2. разпространението на картофи на шиш и се пече на скара.
3. В гореща плоча лежеше азърбайджански пита, отгоре - мазнини опашка подрязване до - картоф. Отделно се сервира домашно сос от джанка и билки.