Грузинската кухня: chakhokhbili пиле - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• грузински кухня: chakhokhbili пиле

Chakhokhbili - класически грузински кухня. Преди това ястие, приготвени от див фазан, но в крайна сметка няколко рецепта се е развила, а днес chakhokhbili пилешко месо. Чрез нюансите на ястия са пълна липса на масло и много подправки, билки и домати.

Chakhokhbili говеждо

Смята се, че грузинската яхния

- "chakhokhbili" първоначално направено на фазани.

Ина Antokhina

прочети повече

Chakhokhbili пиле може да се дължи на диетични ястия, тъй като в рецептата не се появи масло, пиле смята за диетичен продукт. Освен това, подправки, включени в съдовете, ускоряване на метаболизма.

Chakhokhbili варени изключително в тенджера или дълбок тиган.

Chakhokhbili пиле: класически рецепта

Необходимо е да се:

1, 5 кг пиле, 500 г домати, моркови 2, 3 лук, 3 супени лъжици. лъжици доматено пюре, 200 мл сух червено вино, 1 лимон босилек, кориандър, магданоз, копър, дафинов лист, червен пипер, хмели-сунели, кориандър и сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

1. пиле трябва да се измиват, нарязани на части, почистени от мазнини и кожата.
2. тенджера необходимо да се нагрява и без масло. След това трябва да се сложи месо и пържени до свеж.
3. След отстраняване на месото на отделна чиния, трябва да поставя в тенджера едро нарязани моркови, лук и ги запържете.
4. На върха на леглото да глазирани зеленчуци и месо задушено заедно за поне 20 минути.
5. След определено време на съда е необходимо да се позволи, влиза в това всички подправки, доматено пюре и виното.
6. Покриване тенджера капак, трябва да се обърнат за определяне на топлината на ниска.
7. Въпреки че месото е задушен, трябва да се измие доматите, обелете ги от кожата, нарязани на големи парчета и се добавят към месото.
8. В съда трябва гасят най-малко още един час.
9. Домати трябва през това време напълно да се разтвори в сос.
10. След това chakhokhbili изключи и го оставете да престои 10 минути, след което тя е готова да бъде обслужен.
11. Когато блюдо за украса с зелени и лимон клинове.
12. вкус chakhokhbili наситен и остри завои. Поради това към него се препоръчва неутрални гарнитури, например, варени картофи или ориз.

Chakhokhbili с пиле и картофи

Shutterstock

Има рецепти, според който можете да се готви веднага chakhokhbili с картофи.

Необходимо е да се:

1, 5 кг пиле, 2 парчета луковици, скилидки чесън 3, 5 картофени парчета, 4 броя на домати, дафинов лист, копър, магданоз, хмели-сунели, естрагон, черен пипер, мента, масло и сол - на вкус. Начин на приготвяне:

1. на пилето трябва да се измиват, нарязани на парчета и се втрива подправка, оставя се за 10 минути.
2. След силно нагряване тиган и месо без добавяне на масло до свеж.
3. След това, пилешките парчета, които трябва да се измести в тенджера и сок, изолирани в процеса на готвене, изсипете в купа.
4. Следните чисти картофи, лук и чесън. Всички зеленчуци трябва да се режат големи.
5. В същото време, в тенджера с пилето, което трябва да се налива растително масло и запържете месото за около 5 минути, след което добавете лука.
6. е необходимо да се почисти доматите, котлет и се добавят към месото заедно с картофите.
7. Chakhokhbili трябва да се смесват добре и къкри под капака затворен за около 20 минути.
8. През това време, трябва да се измиват, нарязани зеленчуци и го постави на върха на други съставки в тенджера.
9. След добавяне подправки чиния, чесън карамфил, сол и се готви за още 5 минути.

   Сокът, който е останал след пържене на месо, е необходимо да се сложи счукан чесън и черен пипер.

10. В завърши съда трябва да се сервира, изобилно полива чесън сос.

Друг метод за получаване на chakhokhbili виж в историята: