Рецепта за унгарски ястия: гулаш от свинско месо - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• Рецептата на унгарски кухня: Свински гулаш

Преди Унгария говеждо задушено, се получава, но сега готвачи се различават от традиционния метод за използване на по-сочно свинско месо. Тази рецепта е много популярен в Русия. Домакините искали да се готви гулаш с червено вино, лимонов сок, заквасена сметана.

Гулаш е сос с подправки. Тя се приготвя в резервоара за пожар или дълбок тиган. По-добре да се вземе на врата на трупове на свине за него, тук месо по-крехко и сочно, има слой мазнина.

котел за приготвяне с сметана и домати

Вие ще трябва:

- 800 грам от свински врат;

- 2 лук;

- 2 домата;

- 120грам сметана;

- 40 мл растително масло;

- 1, 5, чл. л. пшеница или 1 супена лъжица. л. царевично брашно;

- 1 ч.л .. кимион;

- 2, 5 супени лъжици .. земята червен пипер;

- сол на вкус.

1. лук, обелени от обвивката и нарязани на тънки полукръговете, растително масло, за да се пържат в продължение на 4 минути при средна температура. Добавете сол, червен пипер и кимион и се разбърква. Задръжте тиган на средна температура в продължение на 3 минути, като се разбърква непрекъснато с неговото съдържание. Сега можете да добавите свинско месо, нарязани на парчета с тегло 20-30 грама ги запържете до златисто кафяво, като периодично се разбърква. След това се изсипва в горещ тиган с вода, така че то се отнася до месото.
2. Изчакайте, докато съдържанието на контейнера циреи, намаляване на топлинна енергия, капак капак и къкри за 30 минути. След това добавете нарязаните домати без кожа. За почистване на кожата от доматите, потопете ги във вряща вода за минута, след това извадете, хладно да се затопли условия и може лесно да се премахне горната филма.
3. След добавяне на домати котел за приготвяне къкри за 30 минути. Понякога е необходимо да се разбърква съдържанието на тенджерата или тигана, така че да не се изгаря. Сложете брашното в малка саксия, заквасена сметана, залейте 70 г студена вода и се разбърква, докато стане хомогенна. Излива сгъстителя в сос, на кипене на слаб огън, разбърква енергично, за да се избегне образуването на бучки, образувани. Ако искате да супа гулаш беше малко по-дебел и по-малък, можете да се променя размера на брашно в една или друга посока, добавяне или изваждане половината от нормата.

котел за приготвяне на вино

Ако искате да опитате гулаш с особен вкус, той се готви на лимонов сок и червено вино.

Вие ще трябва:

- 800 грам от свинско месо;

- 3 лук;

- 200 мл червено вино;

- 3 лаврови листа;

- 1, 5, чл. л. мазнини; - сок от лимон квартали;

- зелено;

- 1, 5 супени лъжици .. захар;

- подправки, сол на вкус.

1. Намаляването на месо на парчета с тегло 20-30 грама, поставени в купа, добавете захар, сол, подправки и се разбърква на ръка. Оставете свинско маринова в продължение на 40 минути.
2. Подреждане тлъстината на горещ съд, така че да намазва повърхността си, след това се добавя месо.
3. В почистени и нарязани на тънки полу-пръстени, също, да лука в тиган, добавете нарязан билки, дафинов лист, разбърква се и се пържи в продължение на 6-8 минути. Когато месото е покрита с леко zazharistoy кора, изсипете лимоновия сок и червено вино, оставете да къкри 30 минути на слаб огън. През цялото това време, доста често се разбърква яхния. Ако течността закипи далеч, добавете топла вода или бульон.