Paprikash: как да се готви храна унгарски

• Главна
• храните
• Paprikash - класически унгарски кухня

Докато пътуват през Унгария и дегустация национални ястия в местните ресторанти, със сигурност ще се запознаят с вкусни, сърдечен ястие, наречено paprikash. Ако това не се случва за Унгария, се готви paprikash у дома за семейството и приятелите. Това ястие на бяло месо е идеално за обяд или вечеря.

Paprikash - това вероятно не е специфично ястие и готвене технология. Рецепти paprikash - десетки, ако не и стотици. В крайна сметка, всеки готвач може да направи нещо за себе си в състава. Но някои правила винаги трябва да се спазват.

Това е, което прави paprikash paprikash:

• бяло месо по ваш избор (най-важното - постно, офертата). Това може да бъде пилешко, телешко, агнешко и червен пипер, известен риба;
• Кремът или крем, който ще се погасява в месото;
• червен пипер - е изключително популярни сред унгарците подправка, даде името на това ястие, без червен пипер paprikash, разбира се, немислимо.

Тъй като червен пипер готвене позволява много свободи, вземете съставките за него не е трудно. В допълнение, може да се наложи храни като лук, червен пипер звънец, домати, чесън, зехтин - те идват в много рецепти paprikash.

Classic рецепта пиле paprikash

Необходимо е да се:

пиле (по-добре филе) - 1 кг;

сметана (или сметана) - 250 гр;

лук - 2 бр.;

пипер - 3 бр.

Чесън - 5 карамфил;

пилешки бульон - 1 чаша;

зехтин - 3 супени лъжици. лъжица;

На прах червен пипер - 3 супени лъжици. лъжица;

брашно - 1 супена лъжица. лъжица

червен и черен пипер - щедро;

сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

1. За да започне, е необходимо да се ситно нарязан пиле и се пържат, за предпочитане в дълбок тиган.
2. Веднага и сол и пипер.
3. Поставянето на месо, в същото масло (от пилешка мазнина) пържене кубчета лук.
4. Добави в тиган и се нарязва на ивици пипер.
5. Когато зеленчуците са запечени, сложи чесън и червен пипер директно в масло.
6. Изсипете пилешки бульон, оставете да заври (ако не е дълбока тенджера, чиния ход в тигана или кана).
7. Поставете пилето и намаляване на топлинна енергия.
8. Cook докато пилето докато месото се отделя от костите.
9. Сметана смесва с брашно (така че няма бучки) и се изсипва в paprikash.
10. След това, блюдото къкри още 5-10 минути. Ако е необходимо, podsolite и doperchite.

Това изпълнение пиле paprikash без домати. Но по време на пържене лук и чушки може и добавете 3-4 нарязани домати. Получаваме много вкусно. И бульон пиле може да бъде заменен с чаша доматен сок.

Какво файл paprikash? В Унгария това ястие предлага гарнирано със зелена салата и яйца ечемик (така наречената национална паста). Подготовка paprikash у дома си, е възможно да се предприемат всички тестени изделия, които има в гардероба. Също така е често служи пиле paprikash с кнедли.