Рецепти на сушени гъби - видео рецепти у дома

Паста с песто сицилиански изработени от сушени домати

Сицилиански сос от сушени домати

и бадеми ще бъде идеалното допълнение към тестени изделия.

Олга Baklanova

прочети повече

За да се подготви сушени гъби се нуждаят от свежи и здравословни продукти. Те трябва да се почистват от земята, листата, борови иглички, а вероятно и паразити. Но го правя с вода не е необходимо. Поради това, гъбите са сухи за много по-дълго. А белите членове на това семейство също стават черни.

Както сухите гъбички

1. Изберете гъбите по размер преди началото на сушене. По-добре да отреже корените и изсушете отделно. Например, манатарки и манатарки намаляването на разходите, само на 1, 5-2 см. Само трябва да се разглежда от капачката. В бялата гъба се реже само долната, замърсена част.
2. приготвени гъби определят в капачки купчината. Направете го така, че да не се допират помежду си. Те могат да се положи на плитка или мрежата. Но повечето от гъби нанизани на конец и висеше от тавана.
3. Към суха гъби могат да бъдат естествени и изкуствени средства. В рамките на първия слънцето означаваше, и при втория - фурна или микровълнова. В последния случай, трябва да се суши при температура от 50-75 ° С Това е най-доброто представяне. Ако те се подобри, гъбите Undermountain и изгубват естествения си вкус. Ако по-ниска, влагата на продукта не може да се изпари, и те са кисел.
4. започне сушене в пещта трябва да бъде на ниво 50 ° С, но не по-висока. В противен случай на гъби се образува суха коричка, която ще предотврати обезводняване. Освен това, външен вид също се влошава.
5. Както е споменато по-горе, гъбите ще се изпаряват много влага. И те могат да бъдат износени. За да избегнете това, дръжте открехната фурна по време на процеса. Това ще гарантира непрекъсната доставка на въздушния поток.
6. гъби се считат за суши, когато те са леко наведе по краищата, и разграждат тях не е трудно. В същото време те не трябва лесно да се разпада. След това, те се съхраняват на сухо и проветриво място.
7. Трябва да се нанизани гъби капачка надолу. Така че е по-добре да се редува между големи и малки предмети. Най-долу във връзка гъбички може да се свърже малка пръчка. Това ще позволи на нишката е по-добре да остане.

Сухи гъби могат да бъдат получени като отделна чиния, и добавят към други храни.

Култури суши доматен салата с гъби

Съставки:

20 г суши гъбички

500 г домати

2 магданоз

същия брой глави лук и скилидки чесън

1 супена лъжица. супена лъжица масло 2 супени лъжици. оцет

1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок

300 г бял хляб

1 супена лъжица. лъжица зехтин

сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне доматен салата с сушени гъби:

1. Излива гъби вода за един час. След налива течност в отделен контейнер и ситно нарязани продукт. Домати нарязани на четвъртинки, нарежете на малки кубчета лук и чесън, нарежете зелените.
2. След гасят лука и се добавя вода от гъбички. Сложете половината от магданоза и гъби. Кук в продължение на 2 минути и отстранете от огъня.
3. Tuck лимонов сок, оцет, сол и черен пипер. Хляб нарязани на кубчета лесно за вас да размер и се запържва в зехтин.
4. се смесва с други съставки и се разбърква.

Как да се събират гъби? Този въпрос е традиционно е въпрос на спор дори и сред експертите. Експерти виждат програмата "Почивни истории" - гледайте видеото!