Азербайджан кухня ястия: 4 прости рецепти

Рецепта Долма

Един от най-традиционните азербайджански блажно е Долма.

Необходимо е да се:

500 грама смлени овче, 200 г пресни лозови листа (може да замени начин, които се продават на пазара), 100 г варен ориз, лук, магданоз и прясна мента, мащерка щипка, зеленчуков бульон, зехтин.

Начин на приготвяне:

1. Листа изсипва вряща вода и се оставя в продължение на около един час. След това извадете и изсушен върху хавлиена кърпа и вода не се излива.
2. кайма се смесва с ориз, лук, магданоз и мента.
3. Добавя сол, черен пипер и мащерка. Всичко се смесват напълно.
4. Част от приготвената смес разпространението на гроздови листа пъти нейната ролка и се поставят в съд.
5. Когато дъното на саксията е напълно покрита ролки в един слой, те са осолени и леко обърнати покриваща плоча, така че те не са включени по време на готвене.
6. След това се излива зеленчуков бульон смесва с останалите от накисването лозови листа вода.
7. Течността трябва едва покриване на рула.
8. постави на пожар, се довежда до кипене, покрит с капак и се задушава внимателно в продължение на около един час.
9. завършен Долма разпространи на чиния, поръсва с маслиново масло и се поръсва с лимонов сок преди сервиране.

Оригинална супа dyushbara

Shutterstock

Друго традиционно ястие напомня на азербайджански руски пелмени, наречени dyushbara.

За да се готви с помощта на кости агнешко с плът. От последния се подготвя плънката, и на костите - фонд, който ще бъде сготвено ястие.

Безквасен тестото се разточва тънък слой от които са изрязани квадрати 1, 5 1, 5 cm.

Те поставят мляно агнешко, лук и подправки.

След това краищата са свързани по същия начин, както в руски пелмени.

Сварено dyushbara богатство в подсолена бульон за 5 минути и се сервира с кориандър, мента и винен оцет.

Ферментирало мляко супа dovga

Shutterstock

За празничен таблицата в Азербайджан често получава dovga - ферментирал супа.

За да се готви с помощта на кисело мляко или кисело мляко, агнешко върху костите, нахут, брашно, различни билки и подправки.

Киселото мляко се смесва с брашното и бульон до консистенция на кисело мляко, сложи на огъня, и доведен до кипене, като се уверите, че сместа не е нагъната.

След това той добавя, напоена и варени, докато половината варени нахут, кюфтета от агнешко и лук.

Често постави също фиг. Всички варете, докато варени, сол и черен пипер. Най-

край добавите ситно нарязан пресни билки: копър, магданоз, кориандър или киселец. Dovga готов да бъде сервирана топла и студена.

рецепта бисквитки Shaker свредлото на

tr.baker-group.net

Бонбони в Азербайджан особено популярни бисквитки със специален модел и плънка Shaker тренировка.

Необходимо е да се:

500 г брашно, 2 супени лъжици. сметана, 100 мл мляко, 100 г масло, 5 яйца, саше мая, сол.

е необходимо за пълнене:

всеки ядки 300 грам, 250 грама захар, ванилин саше.

Начин на приготвяне:

1. Първо, тестото се прави, който задължително трябва да "почивка" преди получаване на най-малко един час.
2. След това, перли са образувани от тях, се разточва на утайка, която се поставя в центъра на смес за пълнене на ядки, захар и ванилия.
3. Краищата на увити торти като пайове, и странично специално устройство направени различни модели.
4. Пече Shaker боракс около 20 минути при температура от 180 ° С