Kyufta - арменски или азербайджански хранене?

Kyufta в арменски

Съставки:

2 кг говеждо

500 грама булгур (зърна от пшеница земята)

150 грама обелени орехи

3 лук

2 яйца

1 лимон

Пипер (черен и червен)

червен пипер

сол

200 гр масло

Начин на приготвяне kyufta в арменски:

  1. Измийте бут надуе и се оставя за 2 час. Премини на месото през месомелачка. Чисто лук, фино и Скара нарязани в растително масло в тиган до златисто кафяво.
  2. Място на говеждо, разбърква се пържи и малко с лук. Поставете фъстъци, червен пипер, черен пипер и други подправки (на вкус).
  3. Изключете котлона и място в тиган масло. Покрийте капака на тиган с разтопено масло.
  4. Смесете каймата с набъбнали зърна, разбърква се добре и кайма. можете да добавите малко вода, ако е необходимо.
  5. Форма малки топки. Фрай до златисто-кафяв цвят от всички страни. Поръсете преди сервиране с лимонов сок.

Kyufta на азербайджански

Съставки: 250 г мляно говеждо месо и овче

5 крушки

125 г от пиле грах

125грама ориз

5 яйца

2 картофен клубен

1 кутия консервирани домати

билки (пресни или сушени)

джинджифил жълт

пипер

сол

зелени чушки

шафран

растително масло

Начин на приготвяне kyufta на азербайджански:

  1. Потапя нахут в студена вода в продължение на няколко часа. След това се кипва и да го превърне в картофено пюре. ориз Кук, докато половина, в процеса на готвене, за да добавите към водата жълт джинджифил.
  2. канализация, поставени на ориза в купа. Кук обелени картофи каша. Обелете лука, нарежете 2 глави лук и го сложи на ориза, добавете каймата, картофено пюре и грах пюре.
  3. Сложете 3 сурови яйца, черен пипер, сол, подправки, разбърква се добре. Отделно сварете 2 яйца, хладно, кори и нарязани всеки на 4 парчета.
  4. Cut 3 останалите крушки полукръг. Сложете го в тенджера с дебело, налейте масло и се запържва до златисто кафяво.
  5. Сложете 2/3 от страната и добавете останалите лък консерви смачкани домати и да продължи да се готви.
  6. Докато доматите на плоча, образуват малки топки от мляно месо. Всеки прави вдлъбнатина и да пържен лук, парче яйцата, промива се суши кисел alchu и затваряне на вдлъбнатината.
  7. определят kyufta на плаката. Вътре топки от мляно месо могат също така да поставят ядки, сушени плодове или плодове (круши, череши).
  8. Когато доматите са готови, се налива вода, добавете зелени чушки, оставете да заври. След това поставете топки от мляно месо и капак.
  9. Когато се стигне до повърхността, намаляване на топлинна енергия и къкри, докато варени (30-40 минути). Извадете kyufta скимера.
  10. шафран изсипва вряща вода и се оставя в продължение на 10 минути. След това напрежение на инфузията и да добавите към бульон.
  11. Ястието се оказа красив жълт цвят. Преди сервиране се поръсва с кориандър или сушени мента.
  12. Хранителната среда се доставя като първия курс и kyufta - втората.
Нови статии