Kyufta - арменски или азербайджански хранене?
Kyufta в арменски
Съставки:
2 кг говеждо
500 грама булгур (зърна от пшеница земята)
150 грама обелени орехи
3 лук
2 яйца
1 лимон
Пипер (черен и червен)
червен пипер
сол
200 гр масло
Начин на приготвяне kyufta в арменски:
- Измийте бут надуе и се оставя за 2 час. Премини на месото през месомелачка. Чисто лук, фино и Скара нарязани в растително масло в тиган до златисто кафяво.
- Място на говеждо, разбърква се пържи и малко с лук. Поставете фъстъци, червен пипер, черен пипер и други подправки (на вкус).
- Изключете котлона и място в тиган масло. Покрийте капака на тиган с разтопено масло.
- Смесете каймата с набъбнали зърна, разбърква се добре и кайма. можете да добавите малко вода, ако е необходимо.
- Форма малки топки. Фрай до златисто-кафяв цвят от всички страни. Поръсете преди сервиране с лимонов сок.
Kyufta на азербайджански
Съставки: 250 г мляно говеждо месо и овче
5 крушки
125 г от пиле грах
125грама ориз
5 яйца
2 картофен клубен
1 кутия консервирани домати
билки (пресни или сушени)
джинджифил жълт
пипер
сол
зелени чушки
шафран
растително масло
Начин на приготвяне kyufta на азербайджански:
- Потапя нахут в студена вода в продължение на няколко часа. След това се кипва и да го превърне в картофено пюре. ориз Кук, докато половина, в процеса на готвене, за да добавите към водата жълт джинджифил.
- канализация, поставени на ориза в купа. Кук обелени картофи каша. Обелете лука, нарежете 2 глави лук и го сложи на ориза, добавете каймата, картофено пюре и грах пюре.
- Сложете 3 сурови яйца, черен пипер, сол, подправки, разбърква се добре. Отделно сварете 2 яйца, хладно, кори и нарязани всеки на 4 парчета.
- Cut 3 останалите крушки полукръг. Сложете го в тенджера с дебело, налейте масло и се запържва до златисто кафяво.
- Сложете 2/3 от страната и добавете останалите лък консерви смачкани домати и да продължи да се готви.
- Докато доматите на плоча, образуват малки топки от мляно месо. Всеки прави вдлъбнатина и да пържен лук, парче яйцата, промива се суши кисел alchu и затваряне на вдлъбнатината.
- определят kyufta на плаката. Вътре топки от мляно месо могат също така да поставят ядки, сушени плодове или плодове (круши, череши).
- Когато доматите са готови, се налива вода, добавете зелени чушки, оставете да заври. След това поставете топки от мляно месо и капак.
- Когато се стигне до повърхността, намаляване на топлинна енергия и къкри, докато варени (30-40 минути). Извадете kyufta скимера.
- шафран изсипва вряща вода и се оставя в продължение на 10 минути. След това напрежение на инфузията и да добавите към бульон.
- Ястието се оказа красив жълт цвят. Преди сервиране се поръсва с кориандър или сушени мента.
- Хранителната среда се доставя като първия курс и kyufta - втората.
Свързани статии
Нови статии