Как да си направим инвертна сироп у нас и защо се нуждаем от обърнете сироп

За да се отървете от търсене от замени, обърнете сироп и глюкоза покупки сладкарски, различни видове сироп, меласа, мед, и така нататък, се готви да го себе си у дома. Обръщане на сироп, използван в производството на огледало глазура, различни десерти, хляб, торти и други тестени изделия. Хигроскопичност сироп да им помогне да запазят своята свежест за много по-дълго, и antikristalizatsiya сироп значително да подобри еластичността. Използването рецепта ми с подробни стъпки, за да направите снимка в момента, винаги можете да се готви инвертна сироп у дома.

Имаме нужда от:

• гореща питейна вода 155 мл;
• Бяла захар 350 грама;
• 2 грама лимонена киселина (или 2/3 чаена лъжичка.);
• 11.2 грама сода (или 1/4 часа. Лъжички).

Как invernty сироп у дома

Подготовка започнем с това, вземете малка тенджера с незалепващо дъно и капак. Първо, изсипва се в него захарта, а след това го напълнете с гореща вода, или може да се каже, че почти вряща вода.

Сложете тенджерата на огъня (слаб), захарта постепенно ще се разтвори и цялото съдържание, ще се превърне в захарен сироп. Необходимо е ниска топлина, за да позволи на захарта да се стопи и сместа сигурно няма да кристализира.

Следваща на лимонена киселина. Спазват при захарен сироп ще даде признаци на кипене, точка на кипене се появяват мехурчета по повърхността, и веднага добави гранатата. Не е задължително всички разбърква лъжицата, разклаща достатъчно тиган в различни посоки. Сега, трябва да се намали топлината леко, но сиропа трябва да се вари в същото време (!), Така че можете да видите мехурчета кипене. В този момент, трябва да се запечата капака на тиган, нека сиропа ври тихо за 35 минути.

Когато дошло време да се обърнат за хляб. Махнете капака и продължава да се вари сиропа за известно време, по време на който ще имаме време да се подготвят за хляб. Не го изсипете в суха форма на сироп, тъй като ще се вземат бучки и има проблем. Излива желаното количество пепел в супена лъжица лодка и се добавя към него на 1 час. L. гореща вода.

Премахване на сиропа от печката, сега разтвор на сода се изсипва в сироп. Бъдете внимателни в този момент да се случи много силна реакция към изпускане на пара. Ето защо, не се облягайте твърде близо над тенджера. Чакай, реакцията ще приключи бързо.

Inverntny сироп е готов, веднага след като цяло реакцията е приключила и че е малко хладно, след това може да се излива в стъкленица.

Преди затварянето му здраво капака, позволява кислород да достигне до повърхността, в същото време сироп ще има време да се охлади напълно. Той се обърна напълно прозрачен и ясен.