Вкусни ябълкови бонбони върху агар - как да се готвя ябълкови бонбони на агар, стъпка по стъпка рецепти снимки

Днес искам да споделя една рецепта за вкусни домашно приготвени десерти и да ви кажа как да се направи ябълкови бонбони на агар-агар. Такъв деликатес е изготвен въз основа на консервирани ябълки. Бих искала да отбележа, че аз използва за готвене бонбони и желатин, но резултатът не беше много доволен. Желатин-дълги замръзва и бонбони не са получени в тази на въздуха, като агар-агар. И още един важен момент. За най-добри резултати, трябва да се предприемат кисели ябълки. Ако следвате всички инструкции, трябва да излезе вкусна домашна ябълка бяла ружа.

съставки:

• 1 протеин от пилешки яйчен-1;
• 2 консерви ябълка среден размер;
• 100 г захар;
• с 4.1 части кори лимон;
• 1 супена лъжица. супена лъжица пресен лимонов сок;
• 1, 5, чл. супени лъжици пудра захар за поръсване бяла ружа;
• 1/4 часа. Лъжица жълт хранителен оцветител (по желание).

За сиропа:

• 6 г агар-агар;
• 75 мл студена вода;
• 200 грама захар.

Как да се подготвите ябълкови бонбони на агар-агар

Първата стъпка ще подготви тефлон пергамент или фолио, както и сладкарски чанта с всяка форма на дюзата за окачване на зефир. Консервирани ябълки, поставени в тенджера и pyuriruem блендери.

Добави кора захар и лимонов сок. Ние тури на огъня, да готвя, докато дебели пюре. Невъзможно е лесно да капе от лъжица. Премахване на жар от тигана, тъй като тя вече е дал аромат.

Wipe ябълчна маса през сито, въвеждане на багрилото и поставени в студена сос. Това трябва да стане напълно студена (!).

В миксер купа сложи протеин и 125 грама завърши лимон ябълково пюре. И ги остави чака да се отвори.

Обърнете кофата с високи страни и се изсипва агар-агар, налива вода, добавят захар. Получаване загрява и се разбърква непрекъснато цялата смес. Когато сиропът е добре затоплена, тя ще започне да се увеличава през появи обем и пяна. Ето защо лъжичка трябва да бъде висока скална тераса. Според препоръките в оригиналната рецепта, ние трябва да донесе на сиропа до 118 °, но аз се вари сиропа 125 °. При тази температура, протеин маса, получена по-богата.

Когато сироп отбеляза температура 80 ° С, започва разбиване протеин с каша с висока скорост. След като се получава сироп, скоростта на миксер за намаляване на минималния и изливане на тънка струя горещ сироп в протеин-ябълчна маса.

Не изваждайте скапула остатъци сироп стени лъжичка и се добавят към общата маса. Това ще отнеме еднократна и ще остане така за общо тегло на зефир. Така че, сироп излива веднага се увеличи скоростта на миксера и да продължи да бие. Снимката показва последователността на масите, веднага след като завърших налива сиропа.

Завършете побоя, когато сме получили средните върхове. На снимката се вижда, че когато вдигнете бъркалката, тогава ние се получи така наречената "птичи клюн".

Сега е необходимо да се работи много бързо, като смес с агар-агар доста бързо определя и започва да се замразява при 45 °. Сложете готовия теглото на градинска ружа в торба сладкиши и бонбони otsazhivayut размера, който искате.

Относно бяла ружа се втвърди в продължение на 4-6 часа в зависимост от влажността. Оставям я да изсъхне през нощта.

Готов бяла ружа премахнете от хартия, ако е необходимо, да намерите чифт и да ги свърже с него. Половинки залепени заедно много добре. Аз не се държим заедно като ще използва Apple бонбони върху агар за доливане.

свива домашно бонбони в пудра захар и те могат да се помогне. Вкусни ябълка и naturalny бонбони върху агар получите мек, ефирен и с лек вкус на лимон.