Как да си направим конфитюр - видео рецепти у дома

Jam - един от националните руски ястия, плодове, варени в захарен сироп. За да се правят задръствания трябва да поемат плодове са не само с добро качество и без повреди, но и подходяща степен на зрялост: неузрели плодове недостатъчно сочни и ароматни и презрели - варено мека. Важно е, че захарен сироп равномерно проникнали плодове - тогава те не се деформират и не плува. Не е необходимо да се направи сладко на силен огън: висока температура вътре плодов сок започва да ври, което предотвратява проникването на захарен сироп.

тайни конфитюр безупречен

За да конфитюр оказа перфектно, има редица техники. Някои плодове бланширайте, чисти, плодове (например, цариградско грозде) убождане. Има плодове, които са предварително изсипете захарта и оставете да престои 8-10 часа. Понякога се използва мултипликационен готвене - но не прекалявайте: общата дължина на всички пиво - не повече от 30 минути. Въпреки факта, че засядането биха искали да се готви още малко, и на изкушението да вземе огромен пот и го изтеглите напълно страхотно, не забравяйте: и двете са варени не повече от 2 кг плодове!

Как да се определи готовността?

За да се разбере, готови да конфитюр или не, има един стар метод: ако спадът не се разпространява сладко в студена чиния - той е готов.

Как да се запази сладко?

Има три начина: горещо запълване, пастьоризация и студена чешмяна. Всеки начин за запазване на конфитюр има своите предимства - но за кой да изберете, имайте предвид опасностите в засада за сладко.

Как може да развали сладко?

Ако засядането се вари правилно или банки са нестерилни, конфитюр грабеж. Ако сте приели по-малко захар или банка беше влажна, мухлясала сладко е, когато за опаковане. Ако храносмилане конфитюр, тя може да бъде захар, но това може да се фиксира: конфитюр захар Сложете тенджерата, добавете 1 супена лъжица. л. вода на 1 кг конфитюр, се загрява до кипене и горещо разширена в банки.

РЕЦЕПТА JAM касис

Трябва да бъде:

1 кг касис

1, 5 кг захар

4 чаши вода

Начин на приготвяне:

1 Berry бланширани във вряща вода за 3-5 минути.

2. Водата, в която бланширани плодове, филтрува се, след това се използва за получаване на сироп.

3. ниски плодове във вряща сироп.

4 готвене конфитюр 3-4 часа за 5-7 минути, измерване на времето от кипене. Между сладко обработка на целулозата престои 6-8 часа.

конфитюр РЕЦЕПТА слива

Трябва да бъде:

1 кг сливи

1, 5 кг захар

1 чаша вода

Начин на приготвяне:

1. Отделете зрели, но твърди сливи. Разделете наполовина и премахване на ями. 2. Cook захарния сироп.

3. слива на изместване сироп. Plum трябва да бъдат напълно покрити със сироп, за това ястие, което се приготвя конфитюр, от време на време се разклаща с кръгови движения.

4 За да засядането до кипене, след което се готви на слаб огън в продължение на 10 минути.

5. Както са конфитюр, оставя се да се охлади до стайна температура. След това се готви, докато омекне.

6. Пакетирани задръстване на банки горещо.

РЕЦЕПТА ябълка конфитюр

Трябва да бъде:

1 кг ябълки

1 кг захар

2 чаши вода

2-3 г лимонена киселина

Щипка ванилова захар

Лимонови кори от 1-2 лимони

Начин на приготвяне:

1 За получаване на захарен сироп. Uvaria гъст сироп да образуват капчици.

2. Ябълките се почистват от кожата и изрязани сърцевината. Нарежете на малки кубчета и въведена в сиропа.

3. готвене ябълка сироп 30 минути. След това добавете лимонови кори и ванилова захар.

по следния начин: по-дебелата сладко случи, така че е по-добре. Jam трябва да остане светлина - това е знак, че тя се приготвя правилно.