Домашна тесто Филон - как да се направи корите тесто у дома си, стъпка по стъпка рецепти снимки

Фило тесто готови, можете просто да си купите в супермаркета, но колко скъпо е там. Но ако не искате да му даде толкова много пари, че просто може да направи тесто като у дома си в кухнята. Фило тесто се нарича още изпускателна система, тъй като въвеждаме му много внимателно издърпване освен на ръка. Такава изпускателната тесто може да се приготви за използване веднага или се замразява в подходящия момент и да го използвате за размразяване. Подробното описание на рецептата съм казал всички важни точки и показа им стъпка по стъпка на снимката, така че да могат безпроблемно да дръпне и преобръщане тяхното домашно точени тесто.

съставки:

• 0, 5 кг на пшенично брашно / и (или 3 чаши 250 мл);
• 1 чаша топла вода за пиене 35 ° -38 ° С;
• . 1 чаена лъжичка фина морска сол;
• 6 чл. лъжици растително масло;
• масло 72% до promazyvaniya тест.

Начин на приготвяне корите тесто у дома

Направете тестото започне с факта, че работната повърхност пресейте брашното със солта и да направи малка вдлъбнатина в средата ,. Излейте половин чаша вода, след това, с вода и маслен остатък. Замесете тесто. Количеството на водата може да варира в зависимост от качеството на брашното. Ако тестото е твърде стръмен, че е необходимо да добавите малко вода. Код тесто оформя във вид на еднократна, че е необходимо да победи на разстояние няколко пъти на масата в продължение на 2-3 минути. След това, ние го приключи в няколко слоя от ядлив филм, така че да обхване всички отвори, или се поставя в пластмасова торба здраво без дупки и капка в купа на топла вода (40 ° С) до дупка. Тъй като ние поддържаме тестото за 10 минути в топла вода.

завършен тесто разделение на парчета и да започне да се разточва леко издърпване. Скъсайте тестото не може да бъде, така че ние трябва да работим с него много нежно и внимателно. Разточете е необходимо във формирането на не повече от 1 mm дебелина. Тестото трябва да покаже чрез след валцуване.

ножа намали грубата ръбове пица. Разточете слой постави на равна повърхност и се покрива с влажна кърпа, за да не изсъхна, или грес с разтопено масло, ако го готвя незабавно, без замразяване. Започвайки втория въведем парче тесто. Всеки слой на валцувани тестото сложите на предната или покрийте с влажна кърпа или го смажете с масло.

Възможно е да ставам всички парчета тесто, сложете ги в началото на всяка друга, а след това отрежете грубите ръбове. След това ще се превърне всички слоеве от същия размер.

От този дом тест Фило по-късно може да се пече прекрасно щрудел, баклава, лазаня или само на сладкиши.