Как да замразите тестото, как и колко да размразявате тесто

За да се намали времето за подготовка на комплекс печене, много го разделете на няколко етапа. Днес искам да ви разкажа за един от тях - как да се замразява и размразява тестото за точния момент, за да се възползват от детайла и не губите време за неговото производство. Този метод на замразяване е подходящ за всякакъв вид тест. Дали това е мая или бутер тесто, бутер без мая, която и джинджифилови сладки или сладкиш от маслено тесто тесто.

Така че днес аз направих несъвършена тесто без мая. да ги комбинират в ръцете резервоара и го постави на хартия пергамент. Най-високо, просто обхвана тесто лист пергамент. Сега внимателно, без да натискате силно точилка, ставам тестото на резервоар ширината е необходимо за мен, около 1 см.

Ако краищата оставили много допълнителни хартия, както е в моя случай, трябва да се намали, така че тя след това не пречи и да не деформирате тестото.

Докато на пергамент леко завъртане на тестото в епруветка и в такъв то място във фризера и да замразяване температура от -25 ° С, така наречената замразяването шокиращо. Ако такава функция не го направите, просто поставете във фризера.

Ако утре имате намерение да се готви нещо от замразено тесто, тогава ние го смени през нощта в отделението на хладилника. Но един час преди готвене, извадете го на масата. Не е необходимо да се тестото и се оставя при стайна температура веднага след това бе изваден от фризера. В този случай, тя ще предприеме вода и тест на текстурата ще бъде нарушена.

Веднага след като сложих на масата размразена тестото от хладилника, а след това го нарежете на две половини. В секцията ясно показва, че тестото запазва своята текстура.

Expand rudety, премахване на пергамента и сега можете да работите с вече размразени тестото.

Тъй като имам несъвършена тесто без мая, а след това аз го обърна гръб на руло. На първо място, той се обърна през първата половина на тестото, а след това я уви през втората половина. Сега тестото е напълно готова за експлоатация.

След като вече знаете как да се замразява и размразява тестото го извадите от фризера и домът е вкусна и пресни сладкарски изделия, както и сега, е чест гост на масата ви.