Lagman рецепта със снимка

Това Lagman - това не е супа, основно ястие с пълен домашно приготвена паста, която се състои от месо и сос отделно варено яйце юфка. Lagman готвач у дома е наистина не е трудно, при условие, че можете да умело и ловко се справят с тестото и го месят, докато една фирма консистенция.

Моля, имайте предвид, че съставът за извършване на тестени изделия за Легам много проста, но за сос за месо сос се използва максималния брой на зеленчуци, които правят едно ястие е много вкусно.

Как да се готви у дома Lagman

Ако мислите, че процесът на тест е много утежняващо лечение, а след това за тази цел има машина за месене на тесто и машина за рязане на юфка, всяка от които се продават отделно.

Но за тези, които обичат да правят всичко сами, ние предлагаме да се месят тестото и процеса ръчно, както е в оригинала.

Тестото за битови юфка

Първото нещо, което трябва да се подготви тестото за юфка: тя се излива във водата дълбока купа, смесете сол и чук яйца. Добавете брашното и месят тестото достатъчно еластична. Трябва да се отбележи, че това тесто се меси в Легам самообладание, може да бъде трудно. Завършеният тестото е необходимо да се търкаля топката в произволно и се оставя да престои на топло място за по-нататъшна обработка, на около 15-20 минути.

за сос Lagman

Междувременно zaymomsya готвене растителни сосове с месо:

В дебела тенджера загрейте маслото и се запържва в първата месо - 2-3 минути, за да ги предварително нарязани на малки кубчета. Добавете нарязаните същите зарове лук, моркови, чушки julienned и парчета на зрели домати. Смесете месото и продължи пържене на слаб огън с затворен капак - 15 минути, докато няма да бъдат допуснати Доматеният сок.

В отделна тенджера и се вари боб да polugotvnosti, източване и добавете към пърженето. След излива в приблизително един милион литра пот prokipyachonnoy вода, довежда се до кипене и оставете да къкри с плитка ври в продължение на 20 минути.

През петте минути преди соса, добавете дафинови листа, измива се, ситно нарязан чесън и сезон с подправки.

Получаването на домашно юфка

След предварително замеси тестото върху яйцата трябва да се конфигурира да се раздели на по-малки парчета и отново obmyat закръглена. Индивидуално, всяка ролка в дебел слой не е, и след това се търкаля в змия и нарязани на юфка, широки 3-5 mm. Просто нарязани юфка първоначално трябва да се търкаля в брашно и след вече се разпространява слой върху дъска за рязане и суха.

За кипене юфка трябва да се използва голям тиган и се добавя вода и добавяне на сол с оглед на една супена лъжица сол на литър течност. Сварете и сложи юфка в малки групи и да се готви на бурен огън, докато у дома полуфабрикат не се появи на повърхността на водата, на около 10 минути.

С гевгир измести крайния продукт в голяма купа със студена вода и се оставя да се охлади малко и за пореден път, като се използва същият решето да разпространявате юфка ястия по избор.

След като всички се вари спагети и ги разпределя в чаши, в началото на Изсипете необходимото количество топла варено месо сос, поръсва нарязан билки и могат да се хранят на масата за ястие.