Рецепта патладжан хайвер на зимата

Традиционният арменски ястия зеленчуци предястие - патладжан хайвер с домати стана много често в дните на Съветския съюз. Тогава тя само бегло напомня на ароматно, вкусно и много полезно хайвер, които Фьодор облизва устните си от известния филм "Иван Vasilyevich Промени Професия". Ако в дома готви хайвер от патладжан с домати и чушки по всички правила, ще разберете защо това е било връчено на кралската маса. Деликатен текстура, апетитна миризма и, разбира се, уникален вкус направи този празен най-търсените в менюто на семейството.

Като тиква, патладжан хайвер рецепта у дома, вместо просто. Комбинирането на правилните зеленчуци и подправки, можете да се подготвите най-автентичен - закусвалнята, че вкус няма да отстъпи и да е друг.

Как да се подготвите хайвер от патладжан - Най-добрата рецепта

патладжан и червен пипер желателно яйца пържени при пожар, е добре да се направи скара - така заготовки обогатен характерен аромат на дим. Все пак, ако това не е възможно, зеленчуците трябва да се пекат във фурната или върху разделителя. Патладжан и чушки трябва да бъдат меки и обхващат почти овъглена кора.

Без да се дава зеленчуци, за да се охладят, те трябва да бъдат почистени. За да не се изгори пръстите си, трябва да се постави в непосредствена близост до една купа със студена вода и се охлажда в ръката си, като в същото време отмиването парчета обработена кожа. В патладжан трябва да се режат опашките. Peppers трябва да се отстранят семената. По искане на патладжан хайвер с домати, можете да добавите 1-2 люти чушки, те трябва да бъдат подготвени, както и всички зеленчуци с изключение на домати, се запържва и чист.

Домати трябва опарване. След това, те трябва да отстранява външната обвивка. Всеки домати трябва да се режат и отстранете бялата пулпа около дръжката. Лукът трябва да се почистват от обвивката и се нарязва на 4 парчета.

Всички подготвените зеленчуци трябва да кайма или котлет с помощта на смесител. Egg патладжан готвене трябва да се подготви гърне с голям диаметър. Фактът, че масата на растително се получава много гъста. При готвене се затопляне не е еднакво и може да варира бълбукане, повръща високо отопляват бучки. Колкото по-голям от диаметъра на тавите, получен по-малко дълбок слой на яйца. Това означава, че опасността от получаване изгори, ще бъде много по-малко.

Масата на растително да се смесва с слънчогледово масло и доматено пюре. патладжан и домати къкри непрекъснато водещ широка шпатула на дъното на съда, без да дава много барботиране. След 45 минути, трябва да се добавят нарязани билки (магданоз, босилек, магданоз) и чесъна. Хайвер трябва да бъде сол и да продължи да се готви за още 15 минути.

В завършен вид тя трябва да бъде по-малко от първоначалния обем в квартала.

Без отстраняване на съда от топлината, патладжан хайвер с домати трябва да бъде разширена в стерилни банки. Затварянето на буркана, те трябва да бъдат поставени в голям съд за стерилизация. В дъното на тигана е необходимо да се плата, така че банките не се срине. По това време, водата трябва да се затопля. Тя трябва да се изсипва в тенджерата с банките. Водата трябва да е до тях, за да закачалката.

Стерилизирайте закуска на зеленчуци трябва да бъде 30 минути, след това банките следва ролката. Завършен хайвер патладжан с сладък пипер през зимата трябва да бъдат покрити с топло одеяло и се оставя за един ден. След това е необходимо да се премине на тъмно място могат да се съхраняват при стайна температура.

Патладжан е най-популярен и търсен предястие на всички времена. Широкото поради лекотата на подготовка и използване на наличните съставки. В допълнение, се патладжан - е нискокалорични диетичен продукт и полезните свойства на много заболявания.

Класическият патладжан хайвер - общите принципи и методи за получаване

За да се подготви патладжан хайвер не големи плодове са избрани в началния етап на зрялост. Една част от зеленчуците са взети произволно, например: един килограм патладжан постави точно както много други зеленчуци, по-голямата част от които трябва да бъде сладък пипер и зрели домати, и се добавя всичко останало само на вкус и преценка.

Класически състав съдържа: патладжан, сладък пипер, домати, моркови, лук, чесън, магданоз и копър, и растително масло, сол и остри или смлян черен пипер.

За да се подготви хайвер, класически патладжан печен. Беше толкова в старата бъркотията от варени патладжан добавяне на всички видове зеленчуци.

патладжан хайвер от гъби и зеленчуци

Съставки:

1 патладжан, на около 200 грама гъби, 1 глава лук, 2 червени домати, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 1 супена лъжица. лъжица оцет, сол и черен пипер на вкус сладко.

Патладжан Печете във фурната на 180 градуса, докато кожата не става забележимо по-тъмен, а не набръчкана. Dove охлади малко, отлепете кожата и нарязани на малки парченца.

Гъби чисти и изплакнете и се вари в подсолена вода и се разделят, както и патладжан.

На груби ренде настържете лук, скилидки чесън и домати. Свържете се с патладжан и гъби, налейте оцет и олио, сол и черен пипер.

След охлаждане в гъбен мицел на хладилника растително може да бъде подаден към таблицата в отделна купа или сандвич разпространение на хляб.

Един прост и традиционната рецепта телешки патладжан

Измийте, сухи и чисти от патладжан от кожата, нарязани на малки кубчета, сол и се пържи в малко количество растително масло, докато омекне.

Лук, нарязани на половина пръстени, след това се разделят на по-малки парчета. Морковите, нарязани на малки кубчета и ги запържваме отделно докато зеленчуците позволяват водата да тече.

В тиган с лук и моркови, добавете нарязани на кубчета чушка и да продължи пържене за още 5-6 минути.

В разкиснатите зеленчуците, добавете доматите, нарязани не по-голям, сол и разбъркайте. Сготви с капака забулено над средните топлина, докато напълно не доматите нека сока.

Накрая добавете пържен патладжан, настърган чесън, поръсва се със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Покрийте и варете всички зеленчуци в продължение на 10 минути.

Когато сте готови зеленчукови хайвер от патладжан да се охлади и след това можете да се консумират. Консервант за дългосрочно съхранение, изсипва се в буркани много горещи.

Пара патладжан тиквички с multivarka

Готвене методи и възможности за домашно хайвер достатъчно. Тя се приготвя с месо, гъби, добавете сиренето, лимоновия сок и други. Ние предлагаме друга рецепта патладжан хайвер с тиквички в multivarka.