Рецепта тесто и пица сос от Джейми Оливър

Маргарита, Маринара или четири сирене - изберете някоя. Можете дори да измислят собствените си гарнитурата. Но тестът трябва да бъде винаги един и същ: тънки, хрупкави и офертата. Сос - сочен, наситен и в същото време да се измери неутрални да не се запушват тялото вкус.

По време мнозина си кулинарно пътешествие през Италия от Джейми Оливър открили перфектния, ако искате каноничната рецепта тестото и соса. Спазване на правилата, като резултат ще получите гранд пица.

Какво пица правилно и полезно? Гледайте видео!

По този начин, е необходимо за теста:

200 г грис (перфектен тест, тайната е в него)

800 гр брашно от твърда пшеница (ако това е проблем, не се колебайте да замени обикновената брашното на по-висока степен)

550 мл топла вода

1 супена лъжица. л. сол

4 супени лъжици. л. зехтин

14 г суха мая

Начин на приготвяне:

1. Поставете брашното и гриса на работна повърхност, направете кладенче в средата и се изсипва топлата вода.

Рецепта тесто и пица сос от Джейми Оливър

2. бавно, но сигурно с помощта на вилица микс брашно и вода.

Не бързайте да се отдадете на ръцете си, тестото трябва да се подготвят за това - предупреждава Джейми.

3. Добавете сол, маслиново масло, и се суши дрожди. Разбъркайте с вилица, събиране на брашно от ръбовете.

4. Веднага след като се чувствате на разклонението на работа става трудно да се поръсва с брашно ръцете си и започват да месят тестото. Основното предизвикателство в този процес - да се постигне максимална гъвкавост тест.

Не е лесно, но резултатът си заслужава.

5. Оформете топка от тестото.

Прехвърляне на купа, предварително набрашнена.

6. Мая обича топлината и влагата, така че да обхваща купата с влажна кърпа и се поставя на топло място за 45-60 минути, тестото трябва да се издигне три пъти.

7. Тестото е готов, остава да се разточва като тънък колкото е възможно.

Сега се обръщаме към сос

Рецептата е проста, тъй като всички изобретателен

Трябва да е: куп зелен босилек

4 скилидки чесън

8 чл. л. зехтин

3 буркани с консервирани домати в собствената си сок

сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смелете чесъна.

2. В зехтина да запържете чесъна и босилека, добавете консервирани домати и ги намачкайте с лъжица. Сол и черен пипер, всичко се разбърква добре. Кук за няколко минути.