Рецепти узбекските кухня: baursaks - видео рецепти у дома

Възможности за приготвяне на това национално ястие много: изработени от безквасен или квасено тесто. Всяко семейство си има своите тайни за готвене буйни baursaks.

Често прави от извара. Традиционно baursaks запържва ситно в овча лой в казан. Благодарение на мазнини в продуктите на брашно, произведени свеж. Но е възможно да се използва за пържене и изискан растително масло.

Baursaks - в узбекски кухня bugirsoki - малки порции не са готови, така че класическата рецепта използва голям брой продукти.

Рецепта baursak

Как да се готви агнешко Shurpa на узбекски

За руснаците изглежда shourpa аналог богатство

супа. В допълнение към месо, тя включва зеленчуци. Това ястие е добре да се яде от студ през зимата, а след това тялото ще бъде по-лесно да издържат на замръзване времето, но един човек - да не се чувстват студ.

прочети повече

Необходимо е да се:

1 кг брашно, 10 яйца, 0, 5 чаши мляко, 40-50 г масло, 2 супени лъжици. лъжици захар, щипка сол, 1 ч. лъжица мая.

Начин на приготвяне:

1. В купа излива се затопля до 40 ° С в млякото, добавете омекотена масло, мая, всички внимателно се разбърква, докато захарта се разтвори.
2. Добавяне на част от тази смес се пресява брашно пренавива варя и се оставя да престои в продължение на около 15 минути
3. Когато се издига тесто, поставени останалите съставки, месят меко тесто и мястото на vystoyku, покрива с кърпа.
4. След 20-30 минути, месят тестото и се оставя да расте в продължение на 2 часа.
5. Разделете тестото на две равни части, всяка част на ролката в тънък колбаси, нарязани на парчета от всякакъв размер (приблизително орех).
6. Излива кана фритюрника или растително масло - количество мазнини зависи от количеството на ястия и топлина.
7. baursaks да носят пържене в масло и не докосват дъното на котела.
8. В кипяща мазнини, долната част на тестове, подрастващи, разбъркване от време на време, до златисто кафяво - по време ще отнеме 5-6 минути, крайният продукт трябва да дойде до повърхността. Donuts, премахнете с решетъчна лъжица и се поставят върху хартиени кърпи за ръце, за да абсорбира излишната мазнина.
9. baursaks каната презареждане следващата част.
10. Ако се желае, поръсва тях с пудра захар.
11. Към масата им служи студено.
12. Готов понички трябва да се взриви и кух.

baursaks набързо

Бързо ястие, приготвено от безквасен тесто за кисело мляко или кисело мляко.

Необходимо е да се:

1, 5 кисело мляко чаши (кисело мляко), 1-2 бр. яйца, захар - на вкус (ако искате сладко), 0, 5 часа сода за хляб, 0, 5 чаена лъжичка сол, 1 чаша рафинирано слънчогледово олио, 2, 5 чаши брашно ...

Начин на приготвяне:

1. пресее брашно, да се обогати с въздух.
2. blendorom Beat яйца и поставят брашното.
3. Добавяне на кисело мляко, захар, сол, сода.
4. Замесете тесто, докато спре придържа към ръцете си, и винаги се поставя в жегата за половин час.
5. поръсете масата с брашно разточете тестото топки с диаметър 4-5 см - имайте предвид, че при пържене понички ще се увеличат по размер.
6. В дълбок тиган излее растително масло - 1 плитка (плитка - узбекски piala капацитет на 0, 5 литра), довежда се до кипене и се готви baursaks.
7. Готови понички трябва да светлокафяв цвят.