Рецептата е много нежен и теста за въздух - видео рецепти у дома

готвене чудо тесто за кисело мляко

Не всички домакини знаят как правилно да се готви

тесто с мая. А понякога просто не разполагат с време да го направя. В този случай, тя може лесно да бъде заменен в киселото мляко тестове, които в неговите качества, доколкото е възможно се приближи към него.

прочети повече

Air тесто: рецепта №1

Съставки:

2 чаши мляко

2 часа. Лъжици суха мая

200гр маргарин

1 ч. Лъжица разпадащото (или 1/2 часа. Сода)

3 супени лъжици. лъжица лъжица слънчогледово масло без мирис

1 ч. На сол

2 супени лъжици. лъжици захар

250 г брашно с високо съдържание на глутен

3 яйца

В лек готвач тестото без сода аромати:

  1. Пресейте брашното да се отстрани от тях твърди бучки и да се насити с кислород, което ще даде лекотата на тестото и мекота. Загрейте млякото, Разтворете маята в него, за да добавите сол, яйца, топено маргарин и захар, разбъркайте добре всички съставки и ги въведете в половината от брашното, смесено с бакпулвера или сода. Разбърква всичко и се добавя към сместа от 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло постепенно vsyp останалите брашно и смесване на тестото в хода на нейното приложение.
  2. Трябва да се получи тесто еластична структура и единна последователност, която ще бъде малко по-стик за ръцете.
  3. За да се отървете от този страничен ефект, тя се изсипва 1 супена лъжица. лъжица растително масло и месят тестото отново, без да прави този процес много усилия. Когато месят тестото спре да се придържа, покрийте го с кърпа или фолио и поставете върху 30-40 минути, за да се издигне на топло място.
  4. През това време, можете спокойно да се подготви плънка за печене, но ако тестото ще подходи по-бързо, се нуждаят от повече време, за да го obmyat отново се покрива с фолио и се поставя да чакат съдбата си.

Air тесто: рецепта №2

Съставки:

3 супени лъжици. супени лъжици брашно

1 супена лъжица. лъжица скорост или активна суха мая

2 супени лъжици. лъжици захар

300 мл мляко или топла вода

1 час. Чаена лъжичка сол

1/3 чаша растително масло

2 чаши брашно

Начин на приготвяне въздух тесто:

  1. Смесват се 3 супени лъжици. лъжица. брашно с мая, захар, мляко, поставени на сместа в продължение на 15 минути на топло и въведете в сол, и растително масло. След това постепенно се добавя пресятото брашно от очила, смесване на тестото до точката, където тя престава да се придържаме към ръцете. Завършеният тестото се поставя за 15 минути на топло място, където тя ще се увеличи наполовина.
  2. Ако искате да получите най-нежно и меко тесто, да го добавите в подготовката на варено охладена картофи, предварително настърган на най-малкия ренде. Също така, не слагайте в тестото мая твърде много захар, което забавя своя ферментация и изпичане добре propechsya боли вътре.
  3. Ако се използва сода вместо бакпулвер, разтваря се във вода, лимонена киселина, тя се смесват с масло, захар и яйца, изсипва всички брашно се смесва със сода каустик и малко разбърква. След това бързо се образува пити от тестото бързо сода реагира с киселина, което води до много въглероден диоксид се освобождава, позволявайки да се тества трошливост. За да избегнете това, внимателно месят тестото - така че газът ще излезе от нея и тя ще получи еластичност и здравина.

    Искате ли да се готви масленки тесто според маестро рецепта Олег Илин? Гледайте нашия видео!

Нови статии