Супа shourpa у дома - как да се готвя Shurpa у дома си, стъпка по стъпка рецепти снимки

Shurpa или казахски месо - традиционно ястие на номадите степните. Това е толкова просто в състав и технология за получаване, но тя е толкова вкусно, че тя успешно е служил не само в палатката от огъня, но също така и в луксозни ресторанти. Ако искате да опитате ястия от различни кухни и култури в кухнята, а след това със сигурност ще дойде по-удобно рецепта с моя стъпка по стъпка, за да направите снимка.

За да се готви вкусно Shurpa имаме нужда от месо - всеки, с изключение на свинско месо, разбира се; лук и пресен тесто. И все пак! Е, дори и на водния съд и сол и черен пипер.

Първоначално, следователно, казахи и Киргизстан варени агнешко, в действителност, е вариация по темата на традиционната shurpa - любимите ястия степ. Въпреки това, вкуса и миризмата на курбан не всеки харесва, така че сега е много по-вероятно да бъдат намерени Така приготвената говеждо, телешко, конско месо. И ние ще се пуйката.

Месото трябва да е задължително да бъде с костите и ставите, защото най-важното в съда - силен, ароматен, богат бульон.

Както готвене shurpa

Първо трябва да се готви месото от костите. Нарязани на управляеми парчета за готвене (ние - Турция пържоли), налейте гореща вода, бързо да доведе до възпаление, отстранете пяната, се прехвърля към най-малкия огън и се готви с заври леко, докато готвят месо. Това е много удобно да го направя в multivarka.

бульон в края на готвене да бъде ясно и прозрачно и лесно поддържа месо от костите.

Готов бульон декантира и месото След охлаждане разглобена, разделяне на костите и хрущяла вкус.

Втората хранителна съставка - сочен от безквасните тесто. Този подход и тестото за лазаня от яйце, вода, сол и брашно и тестото за домашно приготвени спагети в яйцата, които лесно могат да се месят на ръка или в хляб машина. Тестото трябва да се тънко завъртя и се нарязва на големи квадрати или диаманти. Но можете да използвате готови за сочни beshbarmak. При мен, можете просто да си купите в магазина.

мазна варено докато направи не в бульон, и в солена вода с капка растително масло.

А бульон ние поставяме на силен огън. Докато той започва да ври, нарязани на парчета а ла карт месо и нарязани на половина пръстени доста лук.

варени тесто в решето и изхвърляйте пропарен да ги разделят сочен.

Кипене бульон сол, добавя се малко черен пипер, пръснати по цялата нарязан лук, бързо да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Лукът не трябва да ври, а само да станат прозрачни, като същевременно се поддържа твърдостта и свежестта. Но неговата острота, сладост и интензивен аромат, той успява да предаде бульон.

, се получават Всички компоненти на съдовете: варено тесто, нарязани месо бульон с лук затопля. Само подправка, която ние използваме - той е прясно смлян черен пипер. Все още е необходимо Shurpa върху затоплена чиния и сервирайте.

Когато един човек се прилага към първия разстилане варени тестото (Казахстан - kespe), тя се плъзга парчета месо, и отгоре е изпълнен с лук бульон (sorpa) и се поръсва пипер. В традиционната доставката на тестото се разстила върху голям поднос, отгоре на това - месо и бульон с лук сервират всеки гост голям piala. Тесто и месо в този случай са решили да вземат ръцете си и да пие sorpa.

Shurpa, казахски месо или kespe - абсолютно невероятно ястие с много скромен набор от съставки, но изключително богат аромат и влудяващ аромат.