Безквасен тесто за пайове, кнедли. кнедли, щрудел, Banjica, лазаня, Samsa - как да се подготви безквасен тесто, стъпка по стъпка рецепти снимки

Най-простият и най-древната тестото - прясна вода. Рецептата е много проста: брашно, вода и сол. Освен това брашно може не само пшеница, но и ръж, царевица, ориз и т.н. - .. В зависимост от съда и националните предпочитания. Най-лесният продукт на подобен тест - торти, които се пекат върху горещи камъни се съсредоточи, дори когато не е измислил мая и други видове тесто. С нарастващата сложност на ястията се обогатява и усложнява от състава на безквасните тесто. С добавянето на яйца, мляко и масло, масло обърна безквасен тесто.

Днес ние гледаме на това, което са възможни основните варианти за рецепти, и това, което ястия са изработени от безквасните тесто може да се приготви. Подготовката на безквасните тесто, и ястия от него, илюстрирани стъпка по стъпка, за да направи снимка.

Както безквасните омесва тесто за кнедли, равиоли, shurpa, Lagman

Ако се планира свежия тестото за ястия, пълни, тя трябва да бъде гъвкав, силен и добре поддържат форма и да не се разпадне при готвене (вари във вода или на пара, печене, пържене).

Ние можем да месят тестото традиционно ръчно изработени в хълмистата пресява брашното нишата да излее водата и водката, победи яйцето и се изсипва сол в него. Но ако в къщата има кухненски робот или Хлебопекарни, по-добро използване на технологиите, а не да харчат време и усилия в ръчен труд.

Специално за основен еластична безквасен тесто се нуждаем от:

• вода при стайна температура - 200 мл;
• яйце - 1 бр.
• , сол - 0, 5 Н; л..
• масло растително - 1 супена лъжица. л.
• водка - 2 супени лъжици. л.
• пшенично брашно - 500 гр.

В по-голямата част от Хляб за инструкции първо изсипете всички течни съставки, след което добавете суха.

Ако тестото с маята Брашното се пресява, необходима за прясната вода, можете да го направите, без тази операция, но само ако сме уверени в производството и качеството на продукта.

ще отбележа, че само замеси тестото все още не е готова за използване. Тя трябва да бъде увита в найлон и да го изпратите на половин час на хладно място, например, в хладилника. За това време е настъпило глутен (фибри) и тестото ще ни се получи желаната еластичност.

Това е така, защото на такъв тест е най-добре да се готви кнедли

кнедли

или сочен за Lagman или shurpa.

Такава монолитен тесто добре, притежава формата си и не се разпада, когато варени във вода, бульон или на пара.

Sweet тесто chebureks, пайове и сладкиши

Ако ние подготвяме безквасен тесто за пържене (индийски хрупкави сладкиши, пайове или пасти), а след това към основната рецепта е необходимо да се добавят чаена лъжичка захар. След това готовата продукция не са само мехури хрупкави, но розовите и апетитни.

Начин на приготвяне изпускателната тесто

Тестени изделия, изработени от безквасните тесто идват в два основни типа: предния капак и бутер. Отработения въздух е, когато тестото се разточва с точилка, а след това протегна ръце почти до прозрачност, и едва след това легна плънката. Така че направете виенски щрудел, италиански лазаня, турски бюрек, баклава и Източна българската баница.

За да квас тестото е необходимо има повишена еластичност за разтягане, една лъжица водка се заменя с природен салата лъжица оцет (ябълка, грозде или ориз) или лимонов сок, и да даде най-малко един час на неподатливостта.

Как да си направим бутер тесто

Нестабилна опция безквасен тесто е добър в това масло върху него отива малко, а оттам калорични продукти, които не са твърде високи от нея, макар и трудно, разбира се, това е необходимо.

Вземете една основна прясно тесто, след преглед на въздействието и го разделете на четири части.

Разточете парче тънък, почти прозрачен торта, за предпочитане, правоъгълна форма.

смазване на омекотена тестото с масло или масло. За такова смазващо по-добре да не се използва четка и пластмасова шпатула, след това слой от масло може да се направи тънък, едва забележим. Това ще бъде достатъчно, за формиране на слоеве, но не прекалено много, за да отпадне калории.

свие смазана тесто в здраво ролка.

ролка фолио в найлоново фолио и го изпраща за половин час на хладно място, ако планирате сладкиши delaat сега. Ако тестото се приготвя за в бъдеще, просто да го изпратите на замразяване.

От такова ниско съдържание на мазнини еклери получава всмукване с плодови пайове с различни пълнежи, узбекски Самса.

Виждате ли за себе си, че храната, направена от безквасен тесто могат да се приготвят много по-различна. Основната рецепта с няколко промени и допълнения, се използва в кухните на много различни народи по света. Овладейте правилното му подготовка е много проста, и след преглед ми рецепта преди никога не възниква въпросът, какво да се готви от безквасните тесто.