Песто

С този уникален сос, дори и най-обикновен ястието се превръща в гурме деликатес. Рецептата за песто съвсем проста, тя може да се приготви набързо у дома си, който върви добре с паста и много месни ястия. Песто - това е друг класически италиански сос за готвене.

Домашно песто - най-добрият сос за спагети, е чудесен начин да се насладите на изобилие от пикантен босилек и даде ястието изискан аромат с пикантни докосване на италианския стил.

Classic песто - стъпаловидно рецепта

Приготвя всички необходими продукти. Базил изперете със студена вода и се отделят листата от клоните. Обелете чесъна.

Разтрийте фино малко парче твърдо сирене или специално устройство в глоба ренде.

Чашата от комбинирате Сложете листа пресен босилек и, скилидка чесън и кедрови ядки. Просто се смесват всички съставки.

Освен това превъртане скорост на малка тънка струя, бавно се добавя зехтин.

След масата ще образува хомогенна, добавете настъргани сирене, сол и смесител разбърква до гладка консистенция.

Премахване на чашата се комбинират, може, ако е необходимо и малко сол и след това се изсипва в отделна купа или буркан.

песто сос - е универсален продукт, който определено трябва да се държи в хладилника си. Ако го използвате като овкусител, имате нужда от много малко количество. В този случай, мазнини и сол съдържание в соса няма да има голям ефект върху цялостния баланс на хранителните вещества в ястието. Указания за рецептата:

- За да се подготви перфектно песто, че е наложително да се използва само пресен босилек.

- Ако срещнете трудности при наличието на кедрови ядки, те могат да бъдат заменени с орехи.

- Също така, не забравяйте да използвате изберете най-добрите сортове сирена. Да не се използва настъргано сирене, които може да са били съхранявани в продължение на дълго време в хладилника. Разтрийте трябва непосредствено преди готвене.

- В случай на контакт с метал базиликата са склонни към окисление, което води до загуба на вкуса и затова, когато превъртате в чаша от смесителя често добавете лимонов сок, но това е истински вкус на промени. Най-хубавото е, за да се избегнат нежелани последици, е необходимо да се постави парче лед или предварително накисване на листата босилек в ледена вода.

история, песто състав и хранителна стойност на

Песто идва от Генуа (Италия). Традиционно, това песто е направен от листа от босилек, кедрови ядки, чесън, пармезан и зехтин удряха заедно с паста.

Модерен песто има много варианти. Както неговите съставки могат да се използват сушени домати, червен пипер, билки като магданоз или кориандър, както и всички видове ядки.

След отваряне на пакета от магазините песто може да се съхранява в продължение на около седмица. За да удължите срока на годност, може просто да се замразява в затворен съд с кубчета лед. мазнини

Тъй като основните съставки на соса са масла, ядки, сирене, лесно предполагам, че песто са с високо съдържание на мазнини. Повечето от своя вид, съдържанието на мазнини е 40-50%, въпреки че по-малко традиционни песто с люта чушка, тази цифра е много по-ниска.

Всичко това не е непременно нещо лошо. Важно е да се вземе предвид как се използва продукта. Песто обикновено има силен аромат. Ако се използват в готварството като съставка, която придава отличителен аромат на храната, тя ще изисква само малко количество, което е малко вероятно да окаже голямо влияние върху общото съдържание на мазнини в крайния ястие.

От друга страна, ако имате намерение да изпразните целия контейнер, потапяне в нея, като крутони, богата на мазнини, се превръща в сериозен проблем.

В повечето от пробите закупени песто съдържание на наситени мазнини варира в диапазона от 1, 1 до 8, и 5 г на 100 г продукт. Наситените мазнини - "лошо" мазнини, и твърде голям брой от тях във вашата диета може да доведе до висок холестерол. Ако песто - чест и "изобилие" гост на масата ви, вие определено ще трябва да се обърне внимание на съдържанието на наситени мазнини: Опитайте се да намерите продукта, в който те са по-малко от 5 грама на 100 грама на сос.

енергия

Мастни храни често са високо калорични (осигуряването на организма много енергия), но количеството на консумация на калории, разбира се, зависи от това колко сос, който използвате. В долния край на скалата на енергия е песто с печена чушка, супена лъжица, която осигурява на организма 120 кДж на енергия, но една и съща сума, песто с босилек и печени чесън съдържа 430 кДж.

Солта

Хранене препоръчват за намаляване на съдържанието на сол (натриев хлорид) в диетата, и тази препоръка е особено важно за хора с високо кръвно налягане. Супена лъжица песто средно тегло около 18 г, и натриев него се съдържа 31-88 мг. Тази доза не е от решаващо значение, особено с оглед на факта, че тя може да се консумира най-много до 1600 мг на ден. Но ако използвате песто като сос за потапяне, не го прилага по отношение на други солени храни като чипс или солени бисквити.