Масло тесто с мая със заквасена сметана

В основата на макаронени изделия е масло тесто с добавянето на известно количество захар и мазнини, които, след употреба за приготвяне на различни сладкиши. Днес, ние искаме да предложим една универсална рецепта за тесто за бисквити с мая и заквасена сметана, която е идеална за почти всичко.

Заслужава да се отбележи, че приготвена в сметаново масло тесто с мая се оказва не само вкусни, но и питателна. От него можете да се пекат сладкиши, рула, най-добрата пица, буйни ролки, пайове с различни пълнежи и се запържва банички Въз основа на това, че благодарение на перфектната комбинация от продукти, не губи своята свежест в рамките на няколко дни.

мая тесто - стъпаловидно рецепта

1. В дълбок купа изсипва гореща вода и се вари да се разтвори в торба суха мая.
2. Добавя се 1 супена лъжица захар и се разбърква добре. Трансфер на топло място за 10-15 минути.
3. Hammer едно яйце, изсипва сол. Топло в микровълнова фурна до стайна температура, 200 мл сметана и се изсипва в купа.
4. Не бързи движения разбърква сметаната и яйцата в течността. Малки порции, пресяване брашното над купата, месят тесто.
5. Внимателно obmyat, навивам на топка, да се крият дебела кърпа и настояват на топло място - 1, 5 часа.
6. В интервала obmyat и отново ролка. В резултат на това тестото трябва да се увеличи по обем, около 2 пъти.

Съвети и трикове за рецептата:

- Всичките съставки трябва да бъдат равни на стайна температура, затопля малко оптимална - 30 градуса. В противен случай, тестото се установява, и тестото ще се увеличи достатъчно. Също така, няма да може да прегрее - мая и може да бъде загубена напълно.

- В различните случаи, делът на добавените компоненти може да бъде малко по-различен. По-голяма брашно зависи от влажността, а понякога и по своята плътност, в зависимост от вида и степента. Поради това, във всеки случай, броят на възможните изменения в малко по-високо или по-ниско.

- При готвене брашно тесто винаги трябва да се пресее през точно преди партидата, по този начин, обогатена с кислород, тестото ще се повиши по-добре и сладкиши ще великолепен.

- Крайният резултат е безупречен тест голяма степен зависи от качеството и количеството на дрожди използвани. Например, ако маята ще бъде малко закъсняла, а след това броят им ще трябва да се увеличи.