Гъби супа от сушени гъби - рецепта

Гъбена супа, особено ако са добре подготвени, по-рядко един от жителите на Русия е в състояние да остане безразличен. Освен това, според опитни готвачи, най-добрият на вкус не е толкова пресни и сушени от основната съставка. Гъби в този случай, правят супа необичайно ароматно и богат.

Те са за храната, която може да се купи в магазин за хранителни стоки. Въпреки това, ако е възможно да се отиде в сезона на "тих лов" и подготвят свои собствени гъби, той ще бъде грях да не се използва. Особено успешна е резултат от това "събиране", където ще бъде в състояние да получи справедлива стойност на бяло и поне някои от тях, за да изсъхне.

Гъбите благоприятно различават от останалата част на ядливи гъби, че ценни за организма протеини човека в тях се съдържат в лесно смилаеми форма. Поради тези ястия повече диетични, а не от други техни колеги.

Въпреки това, ако бял гъбата не е на една ръка разстояние, е допустимо да се използват и други видове - пачи крак, манатарки, трепетлика и др Основното нещо - .., че те са диви и тези, които растат в Русия. Храна от, например, китайски гъби излязат с напълно различен вкус, но всеки би искал. В случаите, когато продуктът е закупен в магазина, на гърнето четири литра на супа ще бъде достатъчно, един стандартен 50-гр пакет. Ако гъбите са били закупени поотделно или закупени на пазара, трябва да ги вземе 5-7 парчета (цели).

Гъбите се малко измити и се накисва в студена вода за една нощ. Въпреки това, с неотложната необходимост да се направи супа, можете да използвате малко по-различен начин - да ги напълни с вряща вода за 20-30 минути. Във всеки случай, водата в която са били накиснати, не се излее - това трябва да се добавят към бульона.

В същото време ние трябва да започне да се подготвя останалите съставки ястия. На първо място, трябва да се бели и фино котлет 2-3 (в зависимост от големината им) крушки. Също така, необходимо за супа средно морков на. Тя трябва да бъде решетка - и може да бъде специален, къдрава. Така че в супа продукт ще изглежда по-добре.

Напоени гъби трябва да бъдат отстранени от водата, почистват замърсявания (тя може да бъде за тях, тъй като те обикновено не се промиват преди сушене) и се нарязва на малки парченца. Mushroom инфузия трябва да бъде добър щам през нагъната в няколко пласта тензух, изсипва се в тенджера и, след като добавя достатъчно вода да заври. Още по време на варенето се добавят гъби - ако те решиха да се сложи в супата без сотиране. Лукът трябва да се изпържи, предварително сол на него. Когато стана ясно, за да го добавят настъргани моркови. Някои обичат да се постави в подобна соте и гъби. В такъв случай, е необходимо първо да се пържат на продукта и след това постепенно добавяне на вече останалите него.

Въпреки това, ако гъбата е вече в пота, лук и моркови трябва да бъдат отправени към него, когато бульон кипва. Заедно те трябва да се готви за около 20 минути, а в същото време огънят престана по-добре да се забави.

След този период от време трябва да се хвърлят в пастата за супа. Сварете пудинга е необходимо, докато не бъдат сготвени - около 7-10 минути. Оставяйки им ал денте за това ястие не е необходимо, но и конвертирате почти каша също е невъзможно.

Тези, които не могат да си представим една чиния без картофи да го добавите към предварително кора и се нарязва на малки кубчета, почти едновременно с гъбите. Въпреки това, в този случай, ястието няма да работи толкова деликатна.

Сервирайте е желателно със сметана. Някои опитни зелени този пудинг, но това не си струва - компонент прекъсва гъби вкус и мирис.