Как да се маринова говеждото за барбекю

Най-често се използва за марината майонеза, оцет, лимонов сок, вино и сода. Според професионални готвачи, най-добрият марината за месо е лимонов сок, който лесно се promarinuet труден месо.

Телешки изисква специално внимание, защото, ако сте допуснали грешка в подготовката си за печене, барбекю може да се окаже труден и вкус. За да избегнете това, месото трябва да бъде избран с особено внимание. Това е най-подходящ за тази цел охладено филе или бут. Не е необходимо да се използва така наречения прясно месо, както и продукт, който е бил подложен на дълбоко замразяване. В допълнение, полуготови продукти трябва да получат кръг. Не е известно какво месо е била използвана за тяхното приготвяне. Това може да застраши не само вкус кебап, но и риска да хване една чревна инфекция.

Най-лесният вариант за барбекю марината говеждо месо се смята за по-нататък. В съдове от стъкло или керамика е поставен месо, предварително втрива със смес от чушки. Подрежда върху нарязани кръгчета лук и стисна един голям лимон. Всичко това се покрива с капачката, поставен в горната част на пресата, и в продължение на 3-4 часа говеждо месо отива в хладилника.

Марината с бавна скорост на затвора, но също така и повече "мека", се счита, въз основа на състава на сухо червено вино. За да го направите, трябва да се вземат на чаша вино и добавете солта и червения пипер, разбърква се със ситно нарязан лук и чесън. Това трябва да се изсипва маринатата месото и се оставя под налягане в продължение на 4-5 часа. Също така тези изпълнения на маринатата, говеждо барбекю може мариновани в кисело мляко или минерална вода. Недостатъкът на тези методи, барбекю готвене говеждо месо е процеса на ецване продължителност. В допълнение, този барбекю може да се окаже доста скучно и сухо.

Той е също така все повече започва да се използва в марината, основани на киви и ананас. Тайната е, че тези плодове са добре омекотяват сурово говеждо месо, което го прави по-крехко и сочно. За приготвянето на марината има нужда от свежа плодов сок, сол и подправки. Месото се нарязва с конвенционални средства, търкат със сол и подправки и се оставя сок се излива под налягане до 2 часа.

В допълнение, за да се получи вкусно барбекю, трябва да имате няколко тайни. Говеждо трябва да се реже на парчета от среден размер (3-5 cm), която ще намали времето на мариноване и готвене кебап. Също така е възможно предварително да посегнат на месото с вилица или се месят на ръка.