Основното ястие на Коледа - видео рецепти у дома

Той се появи само след четири века след събитието, на една и съща дата и предмет на много спорове.

И обстоятелствата по случая, ние знаем, че само във Витлеем Йосиф и Мария намери място само в стабилна. За тях дойде на влъхвите, се ръководи от една звезда, и донесе злато, ливан и смирна. Елате и се покланят местните овчари. А Ирод, след като научил от влъхвите за раждането на нов цар на Юда, очевидно в замяна на него, той решава, за всеки случай на унищожени бебета.

Все още има някои детайли, но те не обясни на безпрецедентна кулинарни обхват, който придружава много векове, честването на Коледа. Защото Христос е роден в бедност, дарбите Маги са негодни за консумация, че е малко вероятно овчарите донесоха печено гъска. И наистина по-голямата част от Европейския коледни ястия дори в един кошмар, не можеше да си мечтае жители на древна Юдея. И, според мен, дори сложни древните римляни с техните славей езици ще бъдат замразени в ням изумление, чудейки се дали има прекалено бушува проклетите варвари абсорбиращи дроб мускулест гъска под нелепо името на гъши дроб, а ние ги изпрати, за всеки случай, няколко легиони не да питате. И древните гърци там и да кажа нищо.

Но, вие казвате, че фактът, че Христос е роден в бедност, ние знаем, че историята приключи добре. Или, както те казаха герои Булгаков: "Ние сме в края на краищата, жив!". И така, какво да се пренебрегва възможността за включване на дъждовния и тъжна зима време направи зашеметяващ празник на годината? И след това в хода са всички възможни традициите на празници, които са съществували в различни страни от незапомнени времена. С други думи, както винаги, никой специално разработен: завършена година на реколтата, събиране, веселбата започва. Въпреки това, храната - нещо не е толкова просто, колкото може да изглежда. Известно е, че никой не прилична старец нямаше да преглътна парче, без да знае какво означава това. В крайна сметка, храната не е само дава на човека. И съвременните хора, далеч от това знание са си отишли. И тъй като бисквитки са направени във формата на коледна звезда, този, който водеше мъдреците. Изпечен хляб във формата на животни, тъй като животните са били в плевнята, ангелите на бисквитки пеят слава на Христос. Задължителната чешко-австрийската Коледа ястие - пържени шаран - така че това е само символ на християнството, тъй като рибата - древен монограм на Исус Христос. Използването на знака на рибата, ранните християни я разпознават по време на преследването.

Разбира се, всички видове глигани и прасета и свързаните с глава прасе е малко вероятно да върви добре с евангелска традиция - очевидно е, че свинете в Коледа плевнята не е бил, но местните обичаи по-силен - например в Дания или Норвегия Коледна вечеря не е пълна без тези ястия.

Основното ястие на Коледа - видео рецепти у дома

thinkstockphotos

Но най-известният Коледа ястие - гъска. И неговите модификации - патица и пуйка. И това е това ястие няма връзка с влъхвите или овчари, или до яслите не е. Може би само с ангелите му са по-чести е по крилата. Казват, че там е гъска за Коледа - традиции доста късно и не е популярна. Тя се появява по време на Коледа през 1588 г., когато кралица Елизабет I се яде гъска за обяд - и в този момент бе съобщено победата британския флот над испанската армада на Филип II от Испания. Доволен от кралицата нареди всичко за Коледа gusey- така дойде добра новина. Обичаят да се готви за Коледа гъска се разпространи бързо - първо в Англия, а след това и в други страни. И тогава започнах да се замени гъска пуйка ...

И сега, когато благодарение на нашата обиколка на кухните на всички народи и култури по света, с които работим огладнеете ние се пристъпи към подготовката на всички видове вкусни ястия. Ние предлагаме да се започне да се пекат традиционното коледно плодов кейк шотландски Дънди торта.

Коледна плодов кейк DUNDEE торта

Съставки:

торта: 100 г обелени бадеми

180 грама на масло при стайна температура

180 грама на светло кафява захар

1 голяма оранжево

3 супени лъжици. лъжици кайсиев конфитюр или мармалад

225 гр брашно

1 час. Чаена лъжичка сода прах

3 големи яйца

100 г бадемово брашно

2 супени лъжици. лъжици мляко

500 г смес от сушени плодове (стафиди, сушени боровинки, ананас и така нататък. Н.)

100 г череши захаросани

глазура: 1 супена лъжица. мляко лъжица

2 ч. Лъжици захар

Как да си направим коледна торта Дънди торта:

фурната до 170 ° С Кадри с диаметър 20 см хартия за печене. Разбийте маслото, добавете захарта и победи много отново, докато стане пухкава.
Премахване на портокалова кора, добавете го към теста. Разбърква се в сладко. Разбърква се добре. Внимателно поставете яйцата едно по едно, все още месене.
Пресейте брашното с бакпулвер. Свържете го към сместа от масло, въведете бадемово брашно. Налейте млякото. Добави сушени плодове и череши.
Внимателно се разбърква. Изсипете сместа в тигана, нивото на върха. Целият периметър на тортата Поставете бадемите.
Пече се в продължение на 45 минути, след понижаване на температурата до 160 ° С и се пече за 60-80 минути. Плодов кейк е важно да се спомага за задържане на влага, средата, трябва да остане мека.
Готов отстраняване на утайка от фурната и прилага глазура (глазура за подгряване мляко със захар, докато захарта се разтваря).
Поставете утайка във фурната за още 2-3 минути. Напълно изстине тортата, след това извадете от формата, го увийте с фолио.
торта трябва "почивка" за два дни. След това, Dundee торта може да се подава.

С популярността на коледни сладки на празнична трапеза пиедестал могат да се конкурират, освен ако вече почитат нашето внимание към Коледа пуйка. Подгответе пуйката по различни начини, например (че не е сама в този топъл семеен празник) с бекон и портокал, както прави известния Джейми Оливър.

Коледна пуйка Джейми Oliver

Съставки: пуйка с тегло 4-4 кг 5

щипка градински чай

2 моркова

1 голяма оранжево

Петдесетграма масло

щипка индийско орехче

12 стъбла от розмарин

1 карамфил чесън

4 средни червен лук

2 целина стъбло

12 бекон ленти

шепа галета

шепа сушени кайсии

300 грама на мляно свинско

кора от 1 лимон

1 яйце

морска сол

Прясно смлян черен пипер

зехтин

2 супени лъжици. супени лъжици брашно

Милиардлитра пилешки или зеленчуков бульон.

Как да се подготвят коледна пуйка Джейми Оливър:

фурната до 200 ° С В малка тенджера, загрейте зехтина, добавете мъдрец шест ленти от бекон, две нарязани скилидки чесън и един нарязан лук.
Fry до златисто кафяво. Премахване от топлина и добавете галета и ситно нарязани сушени кайсии.
Като се охлажда земята. Добавяне на земята свинско, лимонови кори, яйца, индийско орехче, сол и черен пипер. Всички разбъркайте добре.
Винт в останалата една бекон нарязан чесън карамфил и розмарин. пуешко бедрата и краката Пиърс с нож и поставете равномерно произведени рула с бекон.
Cut останалите моркови и лук. Поставете пуйката на тепсия, така че на врата пред които сте изправени.
Wipe кърпа птица хартия. Внимателно издърпайте ръба на кожата, стегнати гърди, и започват да го освободи от месото към вас.
, за да се изгради "джоб" между кожата и месото, от месо, за да го прилежно прибра краищата на кожата към пълнежа не падат.
Претеглят пълнени пуйка за изчисляване на времето за печене (20 минути при 500 гр). Разтрийте пуйка зехтин и се поръсва със сол и пипер.
Около пуйка лежеше нарязан лук, моркови, чесън останалите. Покрива се с фолио и се поставя в центъра на предварително загрята фурна.
сваляне на температурата до 180 ° С и се пекат за изчисленото време или докато началото на бедрата не се открояват сок.
За последните 45 минути на готвене фолио може да се отстранява, за да пуйка придобита характеристика свеж.
служат пуйка се картофено пюре или зеленчуци.

Да се слушат: изглежда, че коледни ангели са ни казвали, че Турция трябва да се прилага пикантен сос от червени боровинки (ние Ви предлагаме традиционна английска рецепта).

ПИКАНТЕН сос от червени боровинки

Съставки: 450 г пресни боровинки

300 мл червено порт

115 г пудра захар

125 мл прясно изцеден портокалов сок

1 ч. Лъжица царевично брашно

1 ч. Лъжица горчица

1 час. Супена лъжица лимонов сок

75 гр стафиди 55 грама от бадемови люспи

1 супена лъжица. чаена лъжичка портокалова кора

1 ч. Лъжица лимонова кора

Как да си направим пикантни сос от червени боровинки:

Mix боровинки, порт, захар и портокалов сок, варено на средна температура за 10 минути.
Смесете царевично брашно, горчица, лимонов сок и карамфил с малко вода. Теглото трябва да бъде крем. Добавете боровинки.
След това се добавят стафиди, бадеми, лимон и оранжево кора вари сместа да къкри в продължение на пет минути, след това хлад.

занаятчиите да опитаме отново. Това multikulinariya ни обедини не само с тези, с които ние ще празнуваме на масата, но и с тези, които са далеч от нас, а в действителност това е смисъла на празника. В крайна сметка, стойността на храна можете да мислите за себе си, така че дори и по-интересно, това само по себе си също е продължение на традицията.

Свързани статии