Wild Фазан печен в пещ - като вкусна да се готви фазан в дома, рецептата със снимка

Стана така, че аз съм жената на ловеца и играта трябва да се готви много често. Но месото от диви животни малко сухо и се готви вкусно ястие от лова не е всяка жена може. Искам да споделя моя прост домашен фазани печен в пещ (в ръкава за печене), така че месото от фазан беше нежна и ароматен. Рецептата на подготовка е най-разбираема за начинаещи в готвенето, като се придружава от стъпки, за да направите снимка.

Съставки:

• Bird фазани - 1 бр.

• свинско бекон - 300 г;

• Сол - 1/2 чаена лъжичка..

• къри - 1/2 ч.л...

• Бяла трапезно вино - 150-200 мл.

Както в пещта да се готви фазан

Стартиране подготви пречистен от птичи пера се промива с течаща вода и влажна хартиена кърпа.

Ние смесват сол с къри и внимателно търка тази смес на трупа от всички страни.

фазан месни подправки ние се оставя да престои при стайна температура в продължение на 20 минути. През това време той prosolitsya и импрегниран с аромати на подправки.

След това премести трупа в дълбока купа и я напълнете с неръждаема стомана вино маса.

Това е мариноване на вино ще направи месото на фазани повече сочен, нежна и мека. Дайте завърши ястието уникален плодов аромат.

Маринован фазан задължително за 24-36 часа на хладно място. През това време, трупа, ще се нуждаят от два или три пъти, за да се превърне месото да се маринова равномерно напоени. Друг един от моите малки тайни за готвене диви птици е, че трупът на птицата се пекат, подпрян парчета свинско свинска мас. По този начин, месото е по-сочно и е с по-живи и богат вкус.

И така, докато фазани мариновани, ние ще имаме време да се намалят свинско бекон (не солен) дълго тънки ивици. Сало нарязани по-лесно, предварително се замразява него.

Когато нашата фазани вече мариновани, трупове трябва да бъдат отстранени от маринатата и премахване на излишната течност с хартиена кърпа (във всеки случай трупът не се мият!).

След това, с помощта на клечка за зъби за свързване мас труп фазани. Опитайте се да, че тя е напълно покрита с мазнина.

След това, ние поставяме нашите кисели диви птици в ръкава за печене и изпраща в предварително загрята фурна.

фазан трябва да бъде изпечен при средна температура за около 40 минути. След това изрежете ръкава и ще даде на Redden месо още 15-20 минути.

Готовност ястия могат лесно да проверят дали фазан труп пробива с клечка за зъби, течността от него не трябва да бъдат разпределени.

Е, в последната стъпка, ние приемаме от ръкава с фазани от фурната и освобождаване на месото от мазнини и Клечки за зъби остатъци.

Преди да сервирате, да се премине фазана на голям поднос и гарнирайте с птица, като в моя снимка, магданоз и консервирани домати.