Вкусни кнедли с месо - как да се направи кнедли у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Много хора погрешно смятат, че любимите ни вкусни кнедли с месо - родом от Централна Азия. В действителност, това китайски ястие, че чрез уйгурски жителите на северозападните райони на Китай, се премества в републиките от Централна Азия, а от там - до нашата маса. Това е важно, защото на мантията не обхваща характерни за Централна Азия забрана (мюсюлмани) ястия от свинско месо. Напротив, най-добрият Манти се получава от смесен мляно месо, което е задължително включва свинско месо. Между другото, агнешки кнедли, че не е много добра, защото на специфичния вкус и пиле, а от друга страна - поради липса на ясно изразен вкус. Моята рецепта с подробно описание на стъпките, за да направи снимка е полезно за начинаещи.

Как да си направим кнедли в страната

Готвенето е много вкусна азиатска кухня започва с приготвяне на плънката.

Методи за пълнеж за Мантов

Това е много важно, тъй като част от кайма спазват пропорции: една трета от обема - мазнини и крехко месо, една трета - на стройна и гъста, а третият - поклон. Понякога част от носа се заменя с тиква - тази опция е много популярен в Узбекистан, там обикновено съществува голямо разнообразие от кнедли без месо, само тиквата и лука.

Първото правило на вкусни кнедли: не префърцунен! И месо, лук и трябва да се режат на ръка, парчета с размер на стафиди. Дори и да имаме пресен мек месо, за предпочитане преди това рязане леко замразяване: това е най-добре да изсече на каймата е полуфабрикати от месо.

Второто правило - да не пощади аромати! Тъй като това ястие изток, в плънката на мантията със сигурност ще добави различни видове чушки, кориандър, летни - пресни подправки Зелените. Експерти и ориенталски любителите кухня може да се налее щипка смляно печено сминдух, кимион малко, дори това, което някои любими билки и подправки - това е чисто въпрос на вкус. Основното нещо, което подправки са били и че е имало много хора.

, работещи с мляно месо кнедли за разбърква добре ръцете могат да бъдат дори малко се почука с по-голяма чувствителност, особено ако месото не е хванат много млад и малко по-грубо. И още нещо: плънката не е желателно да се използва веднага, той трябва да се даде време, за да узрее, най-малко половин час да престои на хладно място. Докато плънка отлежава, нека тестваме.

Както месене тестото в кнедли

Най-лесният вариант да започнем на чисто тесто - това е просто съчетават брашно, вода и сол. Това е напълно достатъчно. Но ако добавите в състава му има едно яйце и една супена лъжица растително масло и водка, можете да получите нещо подобно на корите тесто: еластичност. Той е напълно валцовани и монолитен прекрасно. Тестото за кнедлите, можете да се месят ръце, в кухненски робот с миксер прикачен файл, или в машина хляб за "тесто Sweet" режим.

тесто обвивка Готовият в пластмасова обвивка или пластмасова торба и кораб за зреене в хладилника за половин час.

Като мантията на плесен

Manta лъчи, за разлика от равиоли, са формовани много бързо, но за дълго време да готвя, така подготвят дъската, точилка и брашно за спално бельо, веднага се превърне топлина до mantovarke, параход или multivarku.

Стъпка по стъпка снимки, за да ми помогне да не само кажете, но също така и да се покаже как да извайвам красиви скатове. И така, нарязани на тестото парчета са доста големи, ставам без фанатизъм. За да се приготвя тестото за прекалено дълго време, но това е разполагал с достатъчно сила, за да държи сока на кипене, сочно дебелина трябва да бъде не по-малко от 2-3 мм.

Има една дузина начини да извайвам кнедли, но това е по-добре да изберете този, който е по-просто и по-надеждни. Основните правила на моделиране: краищата на тестото трябва да се издигнат до привличащи погледа сок бягство. И вторият - трябва задължително да има отвор за пара, за да избяга. Запомнете: скатове - това не е кнедли и khinkali, се варят в продължение на една двойка, и поради това не се изисква херметичността, дори е вредно!

като месо за готвене кнедли

Палети грес с растително масло или масло и се разпространява скатове, така че да не се допират помежду си.

Времето за готвене (от времето на кипяща вода) - 30 минути. Замразени кнедли с месо готвят в продължение на 10 минути по-дълго.

Готов Манти да се извади много внимателно, кука на дъното с помощта на шпатула, тестото не се къса, а не да избяга изключително вкусни сок!

Когато вкусни и сочни кнедли може да се налива разтопено масло, поръсва се с пресни подправки.

Има най-малко дузина специални сосове за това ястие: от katyk (мазнини млечни продукти тип продукти крем) от домати, люта чушка, чесън, билки и т.н. Важно в сос за Мантов: .. Той трябва да е ароматен, пикантен и пикантен да съвпада с богат вкус и аромат на ястието.