Shangi вкусни картофи от тесто с мая - shangi как да се готвя с картофи на фурна, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Shangi или shanezhki - съдомиялна пионери. Роден в руския север, то е с заселниците палци Урал и спечели цяла Сибир до Далечния изток. Това не е чийзкейк пайове и като специален вид на малки или големи (30 до 10 cm в диаметър) пити от мая тесто, което се поставя върху горния слой с дебелина или гъста намазва, чубрица задължително, но отговарят пълнене. Shangi може да направи със заквасена сметана и брашно от поставяне, с грах или който и да е вискозна каша, но най-популярни са били и остават shangi картофи.

Днес ние ще направим кифли, мая shangi. Но, ако не добавите към тестото зеленчуци на яйцата и маслото заместител, празника на сърдечен сладкиши ще бъде на този пост. За това как да се подготвят shangi с картофи на фурна, а аз ще подробно в рецептата, както и стъпките, предприети снимки илюстрират подготовка.

За тестото трябва:

• 125 мл мляко или вода;
• 25 грама прясна мая (или една чаена лъжичка сух ..);
• 1 супена лъжица. л. захар;
• едно яйце;
• 100 грама масло;
• 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
• щипка сол;
• Около 400 грама брашно.

За постно shanezhek:

• масло заместител на 4 супени лъжици. л. зеленчуци;
• яйце и сметана на оформление премахване;

увеличава

• течни процент до 200 мл.

старт на Кук с тестото. Тъй като запълването на shangi много, тестото трябва да е много еластична, за да поддържат форма и да не се срине под тежестта му. Ето защо, по-добре е да не се възползват от суха и прясна мая живеят и предварително стартиране на пивото.

Как да се сложи приставката за изпитването

Подгответе своята проста. Комбинирайте вода, захар и дрожди и месят до хомогенизиране.

А чаша отвара с нещо покрито (най-малко фолио) и сложи протокола за 15-30 минути (в зависимост от качеството на маята) в топло място.

Най-добър маята ще започне да се оживяват пред очите ви.

Opara и се аерира неудържимо излезе от купата - това е време, за да месят тестото.

Как да направите тестото на shangi

Нашата сибирски и Урал баба сложи тестото във ваната за месене, но аз лично предпочитам да ползвам услугите на производител на хляб или храна процесор. Докато годни тесто, ние разтопено масло, но не и в течно състояние, и в по-мека за мазане маса. Brew изсипва в съд, на един и същ кораб масло, яйцата, заквасената сметана.

пресее брашно, тя обогатяване с кислород. Сложете сол в последния завой, така че да не възпрепятстват развитието на мая. Ако желаете, тестото може да се ароматизира кардамон, индийско орехче или смлян сминдух.

Въпреки че тестото е подходящо, получаване на пълнеж.

Методи за получаване на пълнеж на картофи

Оставя се да кипи картофите в подсолена вода. Можете да направите обичайните картофено пюре, но много по-вкусни, отколкото е с добавянето на пържен лук, гъби или пръжки. Ние ще имаме лук, пържени в масло.

В завърши картофи и завийте слеят в пюре използване tolkushkoy или блендер. Но след смесителя превръща лепкава маса, а tolkushkoy оставя непрекъснати парчета. Ако искате да получите най-доброто ласкател абсолютно правилно последователност, най-добре е да се използва специална преса.

се намеси в картофите, пържен лук, сол, пипер, добавете горещо мляко, като се разбърква, да сос до желаната степен на плътност.

запълване на картофено направено, но преди плесен shangi трябва да се остави да се охлади до температура на прясно мляко, не по-висока.

В този момент, тесто мая отглеждат. Оказа се, силен, много буен, но еластична. Добре е да се запази теглото на самата картофи и не се установят и изравнявам.

Като готвач shangi

Тестото се удари, нарязани на порции. В нашия случай, това е най-добре да се направи shanezhki 24, т.е. 12 парчета на всяка хартия за печене.

Пълнежи вземат толкова, колкото и тесто, или малко повече (по желание). Може да се отлее shangi ръце: рол топки от тесто и картофи, да ги изравнявам в торти и сложи кръг на картофено тесто.

​​Въпреки това, по-бързо, по-удобно и по-красиво може да се направи с помощта на подправка пръстените. Потулен печене силикон мат, брашно прах, ние организираме желания разстояние пръстен. Сложете тестото в част парче пръстен, разпространение на пръстите. След това, по същия начин определят пълнеж, изглади и премахване на пръстена.

Покритието с печене кърпа и stavlyaem 20-30 минути за хидроизолация.

Като пекат shangi картофи

Силната ни тестото е дошъл, така както се е увеличил до такава степен, че shanezhki стане малко като чийзкейк. Smazhem на разбитото яйце или яйце-млечна смес и да изпрати загрява до 200-220 градуса фурна за 25-30 минути.

топка, получени розови, сибирски дрожди shangi.

Те могат да се яде гореща, топла и студена вода. Можете дори да се замразява, както и необходимостта да се получи, да се размрази, претопляне в микровълновата - и за пореден път те ще бъдат свежи и меки, сякаш направо от жегата - с топлината!

Delicious shangi с картофи - миялна достатъчно, но е "Матей", който е добре комбинира с голямо разнообразие от продукти. Ако Shangu излея заквасена сметана, добавете няколко филийки или нещо месо, риба, или просто поръсете с пресни билки, вие ще имате не само храна, но истински празник!