Супа и овесена каша? Руска кухня - видео рецепти у дома

През зимата, въпреки че глобалното затопляне, тялото се нуждае от обилна, затопляне хранене. И тогава се притече на помощ на местните ястия от руската кухня.

Русия все още е една от страните, където гастрономия е национално богатство, изобразително изкуство, вписан в социално-културния контекст. Въпреки че, според готварство писател известен певец Петър Weil, трябва да се гордеем със супа също толкова горд от "Хованщина" и "Война и мир"!

Кулинарната пейзаж на нашата родина не е означен като екзотичен, в голямата си част е монохромен - без огнени подправки, плодове е изненадващо, че не усъвършенствани методи за получаване. Супа и овесена каша - храната ни! Руски, без усложнения, сърдечен, мазен, дала на света не е толкова безспорно оригинален, изключителни ястия. Дори легендарният пелмени, често е представен в менюто като "руски равиоли", просто вариация на китайски рецепта.

Смята се, че в кухнята, което ние считаме, руски, френски готвачи са създали, което се появява в Русия след Френската революция. Но тук ухо, само в света прозрачен рибена супа - един от гениите на вътрешните изобретения. Абсолютен шедьовър!

Като цяло, руски кухня разполага с богат репертоар топли и студени закуски (най-вече - риба и месо) и супи (тази супа ние най-важното е, че "първата" ястие). Може би, защото всичко това - най-добрата подкрепа на водка. И тук може да претендира изключителни туршия - зеленчуци и гъби и ферментация - зеленчуци, плодове и различни плодове. За какво закуска водка сомелиер на Павел Швец дава следния съвет: "Закуски трябва да съдържат достатъчно количество влага, както и да бъде най-ароматно, със силен вкус, може да убие горчивината на водка. Не е подходящ сладки ястия, в най-добрия сладко-кисел, всички в идеално - солени, защото водка извлича сол от тялото. Ако не, да пие, или конфитюр, изберете второто. " Чужденците, нашата кухня е често неясни, тъй като кирилица или загадъчна руска душа. Ето една сцена от живота. сестра ми приятел по интернет се срещна с холандеца, се срещна да се омъжи за него, отлетя да се запознаят с потенциалните роднини. Бъдещето свекърва, решавайки да се провери уменията за готвене на едно момиче попита: "Таня и да ни подготвят някои нещо типично руски. Кажи ми, какво е необходимо, и аз трябва да карам до супермаркета и да купи. " Татяна започна да сортирате рецептите в главата ми. Реших, че типично руско - това е винегрет, въпреки френската името, се Французите го наричат ​​"руска салата". Започна да диктува съставки: картофи, моркови, цвекло, лук, кисели краставички ... думата "кисело зеле" холандски практика отлага молив настрана и каза замислено: "Знаеш ли, Таня, може би, не сме ние .."

Има и друга причина, поради традиционната руска кухня не може да завладее света, така и у дома не е представена в своята цялост. Сценарист Александър Жени правилно отбелязва, че " Основната съставка в руска кухня - времето. Богата супа се приготвя в продължение на два дни в три бульони. Овесена каша като настинки, облечена в кожух и се оставя да изгние така преди вечеря. За да се придържаме към равиоли, е необходимо да се изчака за зимата ". Разбира се, в ерата на заведения за бързо хранене, нови технологии и глобализацията ускори подготовката на национални ястия, но удря като желирано, Kurnik, свинско Коледа гъска ябълки палачинка палачинки или Easter торта, като в миналото това изисква много време и търпение.